VỀ ỨNG DỤNG KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

(Áp dụng cho tất cả loại hình nhiệm vụ khoa học và công nghệ)

1.2. Loại hình nhiệm vụ (đánh dấu vào mục phù hợp):

Đề tài khoa học và công nghệ

Đề án khoa học

Dự án sản xuất thử nghiệm

Dự án khoa học và công nghệ

1.5. Tổ chức chủ trì nhiệm vụ/Tổ chức được giao quyền sở hữu, quyền sử dụng kết quả: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

1.8. Giấy đăng ký kết quả thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ số: 2015-52-127

Ngày cấp: 06/03/2015

Cơ quan cấp: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

1.10. Mô tả nội dung ứng dụng kết quả nhiệm vụ khoa học và công nghệ:
(Mô tả ngắn gọn những ứng dụng của kết quả của nhiệm vụ: đã ứng dụng như thế nào; ứng dụng vào lĩnh vực, hoạt động gì; có chuyển giao công nghệ không) Kết quả nghiên cứu chứng minh được những đặc tính kháng vi khuẩn gây bệnh và gây hư hỏng thực phẩm của aminoreductone, sản phẩm phản ứng Maillard, và tìm hiểu được điều kiện tối ưu cho việc điều khiển sự tạo thành của aminoreductone trong chế biến thực phẩm.

1.11. Nêu hiệu quả kinh tế (nếu có), tác động kinh tế - xã hội, môi trường, ý nghĩa khoa học, v.v.. mà những ứng dụng kết quả nhiệm vụ mang lại (nếu có): Kết quả này có thể ứng dụng để điều chỉnh sự tạo thành aminoreductone trong quá trình chế biến thực phẩm, góp phần tạo ra sản phẩm thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa có hoạt tính chức năng, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, đặc tính quan trọng của aminoreductone, một sản phẩm tạo thành trong quá trình chế biến thực phẩm có thể ứng dụng trong điều trị một số bệnh do vi khuẩn.

1.12. Địa chỉ ứng dụng: Kết quả nghiên cứu chứng minh được những đặc tính kháng vi khuẩn gây bệnh và gây hư hỏng thực phẩm của aminoreductone, sản phẩm phản ứng Maillard, và tìm hiểu được điều kiện tối ưu cho việc điều khiển sự tạo thành của aminoreductone trong chế biến thực phẩm.

(Lựa chọn nội dung của phần thứ hai tùy theo loại hình nhiệm vụ)

• Áp dụng đối với Đề án khoa học

2.1. Kết quả của đề tài được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học và công nghệ nào?:(đánh dấu chọn lĩnh vực phù hợp)

Khoa học tự nhiên

Khoa học công nghệ và kỹ thuật

Khoa học y- dược

Khoa học nông nghiệp

Khoa học xã hội

Khoa học nhân văn

2.2. Kết quả của đề án khoa học được sử dụng để hình thành cơ chế, chính sách, văn bản quy phạm pháp luật nào? (có thể nêu cụ thể những quyết định, văn bản quy phạm pháp luật được xây dựng, ban hành dựa trên cơ sở lý luận và thực tiễn do đề án nghiên cứu được ):

• Áp dụng đối với Dự án sản xuất thử nghiệm

2.1. Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng (có áp dụng thêm hoặc chuyển giao mô hình, giải pháp cho địa phương/đơn vị/cơ sở khác không?,…) :

2.2. Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp:

2.3. Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án:

• Áp dụng đối với Dự án khoa học và công nghệ

2.1. Quy mô hoặc sự phát triển của sản phẩm, quy trình công nghệ dựa từ kết quả của Dự án khoa học và công nghệ:

2.2. Hiệu quả kinh tế của Dự án:

Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội	CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ---------------
	, ngày 01 tháng 01 năm 1970

	Báo cáo lần thứ:
	Năm báo cáo: