Chế biến và bảo quản sản phẩm có độ hoạt động của nước thấp từ nguyên liệu cá lóc nuôi của tỉnh Vĩnh Long

Các nhiệm vụ khác

2023Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ xây dựng mô hình kinh tế tuần hoàn trong chăn nuôi trâu bò thịt gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang
Nghiên cứu thực trạng đề xuất giải pháp xây dựng và hoàn thiện một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội chủ yếu trên địa bàn tỉnh Hà Giang
Nghiên cứu hiệu quả điều trị tăng huyết áp nguyên phát bằng Y học hiện đại kết hợp phương pháp nhĩ châm tại tuyến y tế cơ sở tỉnh Quảng Bình.
Đăng ký bảo hộ và quản lý nhãn hiệu tập thể Vạn Phúc – Thanh Trì cho sản phẩm Bưởi quả và Quất chum của xã Vạn Phúc, huyện Thanh Trì, thành phố Hà Nội.
Nghiên cứu đề xuất một số giải pháp sử dụng có hiệu quả nợ công để đảm bảo an toàn nợ công hướng tới sửa đổi Luật Quản lý nợ công
Nghiên cứu xây dựng hướng dẫn thẩm định nội dung phân tích an toàn tất định trong điều kiện chuyển tiếp và sự cố của báo cáo phân tích an toàn nhà máy điện hạt nhân
Lý thuyết thiết chế giới và phụ nữ trong lãnh đạo chính trị: Trường hợp của Việt Nam
Nâng cao chất lượng tạp chí khoa học công nghệ của Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam theo các tiêu chí Scopus - Tạp chí Các Khoa học và Trái đất
Tiếp nhận kỹ thuật sản xuất giống cá chép V1 có giá trị kinh tế cao trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo thiết bị đầu cuối OLT (Optical Line Terminal) và ONT (Optical Network Terminal) dành cho mạng GPON (Gigabit Passive Optical Network)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 31,014,734

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Chế biến và bảo quản sản phẩm có độ hoạt động của nước thấp từ nguyên liệu cá lóc nuôi của tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Vĩnh Long

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Xử lý môi trường bằng phương pháp sinh học; các công nghệ sinh học chẩn đoán

Kinh phí

557.297 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Điều tra thực trạng sản xuất và tiêu thụ cá lóc ở tỉnh Vĩnh Long. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản khô cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chà bông cá lóc. Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản chả cá lóc. Tổ chức chuyển giao ứng dụng thực tế quy trình chế biến và bảo quản 3 sản phẩm từ cá lóc tại một số cơ sở chế biến tỉnh Vĩnh Long. Đánh giá hiệu quả kinh tế, kết quả ứng dụng quy trình chế biến trong điều kiện thực tế.