Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp can thiệp viêm nhiễm đường sinh dục ở phụ nữ có chồng trong độ tuổi sinh đẻ tại Quảng Bình
Nghiên cứu ứng dụng cách chỉ điểm sinh học phân tử Mirna để góp phần chẩn đoán một số bệnh ung thư
Đăng ký bảo hộ, quản lý và hỗ trợ phát triển nhãn hiệu chứng nhận cho các sản phẩm từ lợn thịt an toàn của huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang
Xây dựng Báo cáo Hệ sinh thái Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Thành phố Hồ Chí Minh
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xác lập hệ thống quan trắc-giám sát tác động của biến đổi khí hậu đến nguồn nước mặt nước dưới đất Nghiên cứu điển hình trên lưu vực sông Mã
Nghiên cứu đặc tính sinh học một số vi khuẩn cộng sinh trên Hải miên (Sponge) vùng biển Hải Vân – Sơn Chà (Thừa Thiên-Huế)
Thực hiện ứng dụng công nghệ Aquaponic theo hướng đô thị hóa nông nghiệp
Tích tụ sinh học của kim loại và ảnh hưởng của chúng lên vi giáp xác
Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát huy các môn thể thao trong hoạt động du lịch tỉnh Quảng Bình
Xây dựng mô hình nuôi cá hô (Catlocarpio siamensis Boulenger 1898) trong ao tại huyện Vĩnh Thạnh thành phố Cần Thơ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 22,707,201

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Tổ chức chủ trì

Viện Giống và công nghệ nông nghiệp Lavi

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Hữu Thanh

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Hữu Thanh; TS. Nguyễn Bảo Lộc; TS. Nguyễn Phú Thọ; TS. Bùi Thị Ngọc Lan; TS. Nguyễn Ngọc Phương Thảo; KS. Nguyễn Thị Quỳnh Như; KS. Lâm Thành Đúng; KS. Ngô Thị Huyền Trân; KS. Trần Thị Mỹ Dung; KS. Đỗ Thanh Lến

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/11/2021

Thời gian kết thúc

01/11/2023

Kinh phí

1504.6 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ
- Sản xuất và bảo quản nước siro thanh long ruột đỏ
- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất nước thanh long ruột đỏ có gas.
- Nghiên cứu phát triển sản phẩm nước uống có cồn, có gas từ thanh long ruột đỏ.
- Nghiên cứu sản xuất rượu vang(nước lên men) thanh long ruột đỏ Trà Vinh
- Sản xuất thử nghiệm dạng pilot tại cơ sở sản xuất Trà Vinh.
- Khảo sát đánh giá nhu cầu thị trường, hội thảo giới thiệu sản phẩm và chuyển giao công nghệ.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Mô hình sản xuất thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ thanh long ruột đỏ.
- Sản phẩm nước giải khát bao gồm: nước siro, nước có gas, nước có cồn có gas và rựơu vang thanh long ruột đỏ.
- Quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ đáp ứng ATVSTP.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản nước giải khát thanh long ruột đỏ có gas.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nước uống có cồn, có gas thanh long ruột đỏ.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản rựou vang thanh long ruột đỏ.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

HTX thanh Long Vĩnh Trà; Cty TNHH Lavifarm; Cty TNHH Saphenix, các HTX/doanh nghiệp có nhu cầu trên địa bàn tỉnh Trà Vinh

Từ khoá

nước giải khát; thanh long; thanh long ruột đỏ; siro thanh long