Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng phần mềm quản lý và khai thác dữ liệu chẩn đoán hình ảnh tại bệnh viện đa khoa tỉnh Bình Định
Thực trạng tật khúc xạ ở học sinh Trung học cơ sở thành phố Điện Biên Phủ Hiệu quả một số giải pháp can thiệp
Nghiên cứu nâng cao hiệu quả công tác phòng chống tội phạm giết người trên địa bàn tỉnh Sơn La
Định hướng hoàn thiện hệ thống luật pháp thiết chế để thực hiện các cam kết quốc tế về lao động đến năm 2030
Thực trạng triển khai các định hướng về hoàn thiện pháp luật và cải cách tư pháp theo Văn kiện Đại hội XIII của Đảng trong phạm vi quyền hạn của Bộ Tư pháp và đề xuất, kiến nghị
Phân lập và khảo sát các enzym methylketone synthase 2 (MKS2) mới từ một số thực vật thuộc họ Brassicaceae Solanaceae và Fabaceae
Nhận diện phân tầng xã hội ở Việt Nam qua các cuộc điều tra hộ gia đình
Nghiên cứu thực trạng về giải pháp phòng chống thừa cân - béo phì ở học sinh tiểu học thành phố Đà Nẵng
Đánh giá kết quả can thiệp động mạch vành qua da tại Bệnh viện Tim Mạch An Giang
Giải pháp nâng cao chất lượng giảng dạy lý luận chính trị gắn với bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng đấu tranh phản bác các quan điểm sai trái thù địch trong tình hình mới ở tỉnh Nam Định hiện nay

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 29,336,499

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm nước giải khát từ trái thanh long ruột đỏ tại tỉnh Trà Vinh

Tổ chức chủ trì

Viện Giống và công nghệ nông nghiệp Lavi

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Hữu Thanh

Cán bộ phối hợp

TS. Nguyễn Hữu Thanh; TS. Nguyễn Bảo Lộc; TS. Nguyễn Phú Thọ; TS. Bùi Thị Ngọc Lan; TS. Nguyễn Ngọc Phương Thảo; KS. Nguyễn Thị Quỳnh Như; KS. Lâm Thành Đúng; KS. Ngô Thị Huyền Trân; KS. Trần Thị Mỹ Dung; KS. Đỗ Thanh Lến

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/11/2021

Thời gian kết thúc

01/11/2023

Kinh phí

1504.6 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ
- Sản xuất và bảo quản nước siro thanh long ruột đỏ
- Nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất nước thanh long ruột đỏ có gas.
- Nghiên cứu phát triển sản phẩm nước uống có cồn, có gas từ thanh long ruột đỏ.
- Nghiên cứu sản xuất rượu vang(nước lên men) thanh long ruột đỏ Trà Vinh
- Sản xuất thử nghiệm dạng pilot tại cơ sở sản xuất Trà Vinh.
- Khảo sát đánh giá nhu cầu thị trường, hội thảo giới thiệu sản phẩm và chuyển giao công nghệ.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Mô hình sản xuất thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ thanh long ruột đỏ.
- Sản phẩm nước giải khát bao gồm: nước siro, nước có gas, nước có cồn có gas và rựơu vang thanh long ruột đỏ.
- Quy trình sản xuất dịch từ thanh long ruột đỏ đáp ứng ATVSTP.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản nước giải khát thanh long ruột đỏ có gas.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm nước uống có cồn, có gas thanh long ruột đỏ.
- Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản rựou vang thanh long ruột đỏ.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

HTX thanh Long Vĩnh Trà; Cty TNHH Lavifarm; Cty TNHH Saphenix, các HTX/doanh nghiệp có nhu cầu trên địa bàn tỉnh Trà Vinh

Từ khoá

nước giải khát; thanh long; thanh long ruột đỏ; siro thanh long