Nghiên cứu phát triển sản phẩm gạo giàu chất dinh dưỡng và có chỉ số GI thấp, được sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở người trưởng thành tại Hải Dương

Các nhiệm vụ khác

Tác động của mở rộng tín dụng đối với tăng trưởng kinh tế Việt Nam: Hiệu ứng không đồng nhất và vai trò điều tiết của chất lượng thể chế cấp tỉnh
2023Ứng dụng khoa học công nghệ xây dựng mô hình chăn nuôi hàng hóa giống gà H’Mông (nuôi sinh sản và thương phẩm) gắn với chế biến phát triển thành sản phẩm OCOP tại huyện Na Hang tỉnh Tuyên Quang
Phân tích dữ liệu định tính bằng trí tuệ nhân tạo (AI): Thiết kế và ứng dụng mô hình tương hỗ giữa con người - AI trong khoa học xã hội và nhân văn
Nghiên cứu tính chất và cơ chế phát quang của vật liệu huỳnh quang phát xạ đỏ - xanh lục lam hiệu suất cao trên nền MO-(AlxGa1-x)2O3 (M = Ca, Ba, Sr) pha tạp Mn4+, Bi3+,Ce3+, Eu2+.
Nghiên cứu chọn 2 nhóm gà lai hướng trứng giữa gà Ai Cập với gà ISA-Brown phục vụ phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Bắc Giang
Khảo sát, đánh giá nguyên nhân, khoanh vùng dự báo nguy cơ xảy ra và đề xuất giải pháp giảm thiểu thiệt hại do trượt lở đất đá và lũ quét tại các xã miền núi thuộc địa bàn các huyện Sơn Động, Lục Ngạn, Lục Nam, Yên Thế, tỉnh Bắc Giang
Đăng ký bảo hộ, quản lý nhãn hiệu chứng nhận “Du lịch Sóc Sơn” của huyện Sóc Sơn, thành phố Hà Nội
Nghiên cứu và phát triển chất điện phân rắn/bán rắn với cấu trúc solvat hóa ion lithium tối ưu cho ắc quy lithium kim loại
Một số tính chất hình học của đa tạp xạ ảnh
Phát triển kỹ thuật real-time PCR ứng dụng chỉ thị gen độc tố đặc hiệu cho hệ thống cảnh báo sớm tảo Lam độc trong nuôi trồng thủy sản và hồ chứa nước ngọt

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 54,275,436

Nhiệm vụ đang tiến hành

MS đề tài

YD.12.VDD.25-27

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển sản phẩm gạo giàu chất dinh dưỡng và có chỉ số GI thấp, được sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở người trưởng thành tại Hải Dương

Tổ chức chủ trì

Viện Dinh Dưỡng

Cơ quan chủ quản

Bộ Y tế

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Trần Thanh Dương

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. BS. Trần Thanh Dương; PGS.TS. BS. Vũ Thị Thu Hiền; ThS. Lê Hồng Dũng; ThS. Vương Thị Hồ Ngọc; ThS. Lưu Hồng Anh

Lĩnh vực nghiên cứu

Dinh dưỡng; Khoa học về ăn kiêng

Thời gian bắt đầu

01/2025

Thời gian kết thúc

12/2027

Kinh phí

998 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Khảo sát, thu thập mẫu và đánh giá để lựa chọn một số giống Gạo tẻ có giá trị dinh dưỡng cao và năng suất cao tỉnh Hải Dương với quy mô: 5 loại gạo X 10 mẫu/ loại = 50 mẫu, tại địa điểm: Thành phố Chí Linh và các huyện Kim Thành, Thanh Miện. Thực hiện thử nghiệm trên người trưởng thành để xác định Chỉ số đường huyết (GI) của 3 loại gạo tẻ có hàm lượng chất xơ, amylose và Vitamin B 1 cao với quy mô: lựa chọn 15 người trong 30 người tham gia khám sàng lọc để nghiên cứu, tại địa điểm: tỉnh Hải Dương. Thực hiện tư vấn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho người trưởng thành sử dụng gạo có GI thấp trên địa bàn tỉnh Hải Dương với quy mô: 450 người. tại địa điểm: Thành phố Chí Linh và các huyện Kim Thành, Thanh Miện. Tiến hành tuyên truyền kết quả thực hiện đề tài

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

01 bài báo Bản tin/Báo Hải Dương, Tạp chí; Bản vẽ thiết kế; Quy trình công nghệ; Sơ đồ, bản đồ; số liệu, Cơ sở dữ liệu; Báo cáo phân tích; Tài liệu dự báo (phươngpháp, quy trĩnh, mô hình,...)', Đề án, quy hoạch; Luận chứng kinh tế-kỹ thuật, Báo cáo nghiên cứu khả thi và các sản phẩm khác

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Thành phố Chí Linh và các huyện Kim Thành, Thanh Miện

Từ khoá

Y Dược; NC phát triển Gạo giàu chất dinh dưỡng và có chỉ số GI thấp