Nghiên cứu sản xuất màng sinh học từ bột củ huyền tinh ở An Giang (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze) và ứng dụng trong bảo quản một số thực phẩm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xác định loài rầy xanh gây hại trên sầu riêng và biện pháp quản lý tổng hợp hiệu quả an toàn tại tỉnh Bến Tre
Xác định biến đổi di truyền trên gen PSORS1C3 ở bệnh nhân mắc bệnh vẩy nến Việt Nam
Hợp nhất mô hình mô phỏng kết cấu phân lớp có xét đến yếu tố vi mô
Nghiên cứu chọn tạo giống sắn năng suất tinh bột cao, kháng được sâu bệnh hại chính,phù hợp với điều kiện sản xuất tại tỉnh Phú Yên
Xác định khả năng lây truyền bệnh dại từ các Quốc gia lân cận thông qua việc giết mổ và tiêu thụ chó ở miền Bắc Việt Nam
Nghiên cứu đề xuất giải pháp xây dựng làng năng xuất xanh phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Phương án phát triển cụm công nghiệp trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh thời kỳ 2021-2030 tầm nhìn đến năm 2050
Xây dựng và phát triển mô hình sản xuất rau an toàn trong nhà lưới tại xã Trung Hòa huyện Trảng Bom tỉnh Đồng Nai
Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ kỹ thuật phục tráng và phát triển bền vững vùng sản xuất Sở tại Quảng Ninh
Nghiên cứu hoàn thiện cơ chế chính sách về quản lý hoạt động công nhận quản lý đo lường chất lượng xăng dầu và việc cấp phép vận chuyển hàng hóa nguy hiểm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Khoa học và Công nghệ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 25,549,484

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất màng sinh học từ bột củ huyền tinh ở An Giang (Tacca leontopetaloides (L) Kuntze) và ứng dụng trong bảo quản một số thực phẩm

Tổ chức chủ trì

Trường đại học An Giang

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Hồ Thanh Bình

Cán bộ phối hợp

Vũ Thị Thanh Đào – Thạc sĩ – Phó trưởng Bộ môn Công nghệ thực phẩm

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

Thời gian bắt đầu

01/01/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2020

Kinh phí

120 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

- Nội dung 1: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tinh bột và nhiệt độ hồ hóa đến khả năng tạo màng sinh học từ bột huyền.
- Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ tạo màng đến khả năng bao màng của dung dịch bột huyền.
- Nội dung 3: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản trái chúc.
- Nội dung 4: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản trứng gà ta.
- Nội dung 5: Đánh giá hiệu quả của màng bao sinh học từ bột huyền tinh trong bảo quản xoài cắt miếng.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- Quy trình sản xuất dung dịch bao màng sinh học từ bột huyền.
- Quy trình bao màng trái chúc, trứng gà và xoài cắt miếng.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Trung tâm công nghệ sinh học thuôc Sở khoa học và công nghệ tỉnh An Giang.

Từ khoá

màng sinh học từ bột củ huyền tinh; bột củ huyền tinh