Nghiên cứu sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng hệ thống mốc cảnh báo lũ, ngập lụt và đề xuất mực nước tương ứng với cấp báo động tại một số vị trí thường xảy ra ngập lụt
Nghiên cứu xây dựng Atlat địa hóa một số nguyên tố trong trầm tích tầng mặt biển Việt Nam (0-100m nước)
Đổi mới phương pháp xác định các chỉ tiêu việc làm/ thị trường lao động và hoàn thiện hệ thống giám sát đánh giá chính sách việc làm thị trường lao động thời kỳ 2010-2020
Nghiên cứu tính chất nhiệt điện của vật liệu bán dẫn trên nền hợp kim Mg–Sn–Chalcogenide hoạt động trong dải nhiệt độ trung bình
Nghiên cứu và đề xuất các giải pháp cấp nước sinh hoạt tại thị trấn huyện Điện Biên Đông
Mô hình nuôi lươn đồng không bùn
Phát triển các kiến trúc học sâu định hướng ngữ cảnh giải bài toán tối ưu hóa tổ hợp động ứng dụng trong hệ thống giám sát và phát hiện lỗi thông minh
Bảo tồn nguồn gen cây Trai lý tại tỉnh Thái Nguyên
Hoàn thiện quy trình công nghệ chăn nuôi dê lai hướng sữa (Saanen) dê lai hướng thịt (Boer) tại một số vùng ngoại thành Hà Nội
Tạo lập quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể Phở xưa Nam Định dành cho sản phẩm Phở tại Nam Định

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 43,748,804

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Bình Định

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật và công nghệ khác

Kinh phí

608610 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Đánh giá thực trạng sử dụng men rượu trong sản xuất rượu đặc sản tại các làng nghề truyền thống ở tỉnh Bình Định, Bàu Đá, Vĩnh Cửu, Trung Thứ để từ đó định hướng về loại men rượu cần sản xuất để đáp ứng yêu cầu của người sản xuất cũng như vẫn phát triển được nghề truyền thống sản xuất rượu đặc sản của tỉnh. Tiếp nhận chuyển giao bộ chủng men gốc, quy trình sản xuất men rượu và ứng dụng men rượu trong sản xuất rượu tryền thống. Sản xuất men rượu và hoàn thiện quy trình sản xuất men rượu phục vụ sản xuất rượu đặc sản. Xây dựng các mô hình ứng dụng men để sản xuất rượu đặc sản và đánh giá hiệu quả các mô hình.