BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  24,136,986
  • Nhiệm vụ đang tiến hành

Nghiên cứu tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân từ hạt cà phê xanh và phụ phẩm của quá trình chế biến cà phê nâng cao giá trị kinh tế tăng thu nhập trong sản xuất cà phê ở tỉnh Đắk Nông

Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao Công nghệ

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Tỉnh/ Thành phố

TS. Nguyễn Thị Hồng Vân

TS Nguyễn Thị Hồng Vân; TS. Phùng Văn Trung; CN. Trần Chiêu Ân; ThS. Phạm Hồng Ngọc; NCS. Đái Thị Lan; CN. Trần Phan Huỳnh Như; TS. Nguyễn Thị Thanh Phượng; CN. Lê Thị Diệu Linh; CN. Mai Thu Hằng; ThS. Triệu Hà Phương

Khoa học y, dược

01/09/2020

01/09/2022

Nội dung 1: Hoàn thiện quy trình chăm sóc vùng nguyên liệu cà phê theo hướng hữu cơ (organic) để nâng cao chất lượng hạt cà phê làm nguyên liệu sản xuất axit chlorogenic;
Nội dung 2: Khảo sát, lựa chọn nguyên liệu hạt cafe nhân và phụ phẩm thu tại tỉnh Đắk Nông làm nguyên liệu cho chiết xuất; 
Nội dung 3: Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/ mẻ;
Nội dung 4: Nghiên cứu độ an toàn đánh giá độc tính cấp của bột chiết xuất cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50%;
Nội dung 5: Nghiên cứu bào chế tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân, béo phì từ bột chiết xuất cafe xanh;
Nội dung 6: Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm;
Nội dung 7: Thiết kế hệ dây chuyền thiết bị chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/mẻ và chế tạo thiết bị khuấy đảo & tinh chế phân ly lỏng.
01 Quy trình chiết xuất bột café xanh hàm lượng tổng chlorogenic axit CGAs 50% Quy trình qui mô 10 kg nguyên liệu/mẻ, quy trình ổn định, lặp lại, dễ thực hiện. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
01 Báo cáo hoàn thiện quy trình chăm sóc vùng nguyên liệu cà phê xanh theo hướng hữu cơ (organic) để nâng cao chất lượng hạt cà phê làm nguyên liệu sản xuất axit chlorogenic Báo cáo theo qui định, đầy đủ các thông số khảo sát về nước tưới, phân bón. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm bột chiết xuất cafe xanh và sản phẩm viên nang hỗ trợ giảm cân, béo phì Gồm các chỉ tiêu về hàm lượng tổng CGAs, độ ẩm, độ tro, kim loại nặng, vi sinh vật. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
Hồ sơ thiết kế hệ dây chuyền thiết bị chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/ mẻ Hồ sơ được thiết kế chi tiết, đầy đủ các thông số để có thể chế tạo được. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
Báo cáo tổng kết Có nội dung chuyên môn tốt, đáp ứng mục tiêu và nội dung nghiên cứu của đề cương đã được phê duyệt, được hội đồng khoa học nghiệm thu đề tài thông qua.
Các cơ sở, doanh nghiệp trồng, chế biến cafe tại tỉnh Đắk Nông; Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Đắk Nông; Hợp tác xã Nông nghiệp Công Bằng Thuận An, địa chỉ 99 Thôn Đức An, xã Thuận An, huyện ĐắK Mil, tỉnh Đắk Nông; Công ty cổ phần Dược liệu Việt, địa chỉ: số 102, sec 10, sec 4, Nguyễn Tư Giản, phường 12, Quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.

Hỗ trợ giảm cân từ hạt cà phê xanh; phụ phẩm của quá trình chế biến cà phê