Nghiên cứu tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân từ hạt cà phê xanh và phụ phẩm của quá trình chế biến cà phê nâng cao giá trị kinh tế tăng thu nhập trong sản xuất cà phê ở tỉnh Đắk Nông

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng hệ thống sản xuất giống khoai tây sạch bệnh cấp giống gốc trong nhà khí canh Thuộc đề án Xây dựng hệ thống sản xuất giống khoai tây sạch bệnh tại tỉnh Nam Định giai đoạn 2015-2017
Nghiên cứu hoàn thiện quy chế thi tuyển cán bộ lãnh đạo quản lý các cơ quan đơn vị thuộc Ủy ban nhân dân thành phố Đà Nẵng
Xây dựng mô hình khảo nghiệm một số giống cây cao su tại xã Thu Phong huyện Cao Phong tỉnh Hòa Bình
Nuôi thử nghiệm thương phẩm con lai F1 giữa lợn rừng thuần chủng và lợn Ỉ lai trên vùng Lòi Cao xã Quảng Hợp huyện Quảng Trạch
Gắn kết giữa lập dự toán ngân sách với kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội và những giải pháp huy động nguồn lực xây dựng nông thôn mới trên địa bàn tỉnh Điện Biên
Số hóa hoạt động kho quỹ tại hệ thống ngân hàng thương mại Việt Nam - nghiên cứu điển hình tại Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam và đề xuất cho hệ thống ngân hàng Việt Nam
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất và sử dụng đá nano UFB để bảo quản mực ống trên tàu khai thác thủy sản tại Hải Phòng
Hoàn thiện quy trình ương giống và xây dựng mô hình nuôi thương phẩm nguồn gen cá Hô (Catlocarpio sianensis Boulenger 1898)
Đánh giá kết quả việc thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới việc tang lễ hội và đề xuất giải pháp thực hiện có hiệu quả trong thời gian tới ở Lâm Đồng
Thực trạng nội dung và giải pháp phát triển du lịch bền vững trên địa bàn tỉnh Nghệ An

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 29,002,309

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân từ hạt cà phê xanh và phụ phẩm của quá trình chế biến cà phê nâng cao giá trị kinh tế tăng thu nhập trong sản xuất cà phê ở tỉnh Đắk Nông

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao Công nghệ

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Hồng Vân

Cán bộ phối hợp

TS Nguyễn Thị Hồng Vân; TS. Phùng Văn Trung; CN. Trần Chiêu Ân; ThS. Phạm Hồng Ngọc; NCS. Đái Thị Lan; CN. Trần Phan Huỳnh Như; TS. Nguyễn Thị Thanh Phượng; CN. Lê Thị Diệu Linh; CN. Mai Thu Hằng; ThS. Triệu Hà Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học y, dược

Thời gian bắt đầu

01/09/2020

Thời gian kết thúc

01/09/2022

Kinh phí

1508 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Nội dung 1: Hoàn thiện quy trình chăm sóc vùng nguyên liệu cà phê theo hướng hữu cơ (organic) để nâng cao chất lượng hạt cà phê làm nguyên liệu sản xuất axit chlorogenic;
Nội dung 2: Khảo sát, lựa chọn nguyên liệu hạt cafe nhân và phụ phẩm thu tại tỉnh Đắk Nông làm nguyên liệu cho chiết xuất;
Nội dung 3: Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/ mẻ;
Nội dung 4: Nghiên cứu độ an toàn đánh giá độc tính cấp của bột chiết xuất cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50%;
Nội dung 5: Nghiên cứu bào chế tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân, béo phì từ bột chiết xuất cafe xanh;
Nội dung 6: Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm;
Nội dung 7: Thiết kế hệ dây chuyền thiết bị chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/mẻ và chế tạo thiết bị khuấy đảo & tinh chế phân ly lỏng.

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

01 Quy trình chiết xuất bột café xanh hàm lượng tổng chlorogenic axit CGAs 50%	Quy trình qui mô 10 kg nguyên liệu/mẻ, quy trình ổn định, lặp lại, dễ thực hiện. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
01 Báo cáo hoàn thiện quy trình chăm sóc vùng nguyên liệu cà phê xanh theo hướng hữu cơ (organic) để nâng cao chất lượng hạt cà phê làm nguyên liệu sản xuất axit chlorogenic	Báo cáo theo qui định, đầy đủ các thông số khảo sát về nước tưới, phân bón. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
Tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm bột chiết xuất cafe xanh và sản phẩm viên nang hỗ trợ giảm cân, béo phì	Gồm các chỉ tiêu về hàm lượng tổng CGAs, độ ẩm, độ tro, kim loại nặng, vi sinh vật. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
Hồ sơ thiết kế hệ dây chuyền thiết bị chiết xuất bột cafe xanh hàm lượng tổng axit chlorogenic CGAs 50% qui mô pilot 10 kg nguyên liệu/ mẻ	Hồ sơ được thiết kế chi tiết, đầy đủ các thông số để có thể chế tạo được. Được đánh giá bởi Hội đồng chuyên môn.
Báo cáo tổng kết	Có nội dung chuyên môn tốt, đáp ứng mục tiêu và nội dung nghiên cứu của đề cương đã được phê duyệt, được hội đồng khoa học nghiệm thu đề tài thông qua.

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Các cơ sở, doanh nghiệp trồng, chế biến cafe tại tỉnh Đắk Nông; Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Đắk Nông; Hợp tác xã Nông nghiệp Công Bằng Thuận An, địa chỉ 99 Thôn Đức An, xã Thuận An, huyện ĐắK Mil, tỉnh Đắk Nông; Công ty cổ phần Dược liệu Việt, địa chỉ: số 102, sec 10, sec 4, Nguyễn Tư Giản, phường 12, Quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh.

Từ khoá

Hỗ trợ giảm cân từ hạt cà phê xanh; phụ phẩm của quá trình chế biến cà phê