Nghiên cứu tính kháng kháng sinh của vi khuẩn ở thực phẩm lên men và thực phẩm đường phố tại Hà Nội

Các nhiệm vụ khác

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,242,620

MS đề tài

THTETN.06/25-26

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu tính kháng kháng sinh của vi khuẩn ở thực phẩm lên men và thực phẩm đường phố tại Hà Nội

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Phạm Hoàng Nam

Cán bộ phối hợp

TS. Phạm Hoàng Nam; TS. Phạm Văn Nhất; TS. Nguyễn Văn Phượng; TS. Nguyễn Quang Huy; TS. Trần Thị Thanh Tâm; TS. Nguyễn Thị Minh Huyền

Thời gian bắt đầu

08/2025

Thời gian kết thúc

01/2028

Kinh phí

492 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

1. Phân lập và đánh giá tỉ lệ các vi khuẩn kháng kháng sinh từ các mẫu thực phẩm lên men và thực phẩm đường phố đã thu thập trên địa bàn Hà Nội

2. Đánh giá tính nhạy cảm kháng sinh của các vi khuẩn phân lập được

3. Định danh và phân tích các gene kháng kháng sinh của các chủng đa kháng thuốc từ thực phẩm lên men và thực phẩm đường phố

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

Về sản phẩm phát triển khoa học và công nghệ:

- 01 Báo cáo về tỉ lệ kháng kháng sinh trong vi khuẩn ở thực phẩm lên men tại một số địa điểm trên địa bàn Hà Nội;

- 01 Báo cáo về tỉ lệ kháng kháng sinh trong vi khuẩn ở thực phẩm đường phố tại một số địa điểm trên địa bàn Hà Nội;

- 01 Báo cáo về các chủng đa kháng kháng sinh phát hiện trong các mẫu thực phẩm lên men và thực phẩm đường phố một số địa điểm trên địa bàn Hà Nội;

- 01 Báo cáo kết quả phân tích hệ gene các chủng vi khuẩn đa kháng thuốc.

Về sản phẩm công bố: 02 Công bố trên tạp chí quốc tế

Về sản phẩm đào tạo: Hỗ trợ đào tạo 02 cử nhân

Từ khoá

Kháng kháng sinh; thực phẩm lên men; thực phẩm đường phố; NGS; Sanger; vi khuẩn MAR