Xây dựng mô hình sản xuất rượu nấm Linh Chi từ rượu nền truyền thống đảm bảo an toàn thực phẩm tại tỉnh Quảng Bình

Các nhiệm vụ khác

Giải pháp nâng cao chất lượng hiệu quả giải quyết tố cáo đối với tổ chức đảng và đảng viên của ủy ban kiểm tra các cấp ở Đảng bộ tỉnh Hòa Bình
Bước đầu khảo sát ảnh hưởng khẩu phần thức ăn lúa kết hợp trùn quế nhằm tăng hiệu quả chăn nuôi gà thả vườn qui mô nông hộ
Nghiên cứu sản xuất và sử dụng phân bón chuyên dùng cho cây vải thiều tại tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu đề xuất hướng dẫn khoanh định khu vực cấm hoặc tạm thời cấm khai thác cát sỏi trên sông để phòng chống sạt lở bờ sông
Chọn tạo giống lúa chịu mặn năng suất cao phẩm chất tốt kháng rầy nâu phù hợp với vùng hạ huyện Cần Đước Cần Giuộc Tân Trụ Châu Thành tỉnh Long An
Đăng ký bảo hộ, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể Bánh đa nem Trung Hà của xã Tiến Thịnh, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội
Xây dựng mô hình sản xuất con giống gà nhiều cựa huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ từ nguồn gen đã được chọn lọc
Nghiên cứu phân vùng rủi ro thiên tai lập bản đồ cảnh báo lũ ống lũ quét ngập lụt sạt lở đất đá và sụt lún đất dưới tác động của biến đổi khí hậu trên địa bàn tỉnh Hòa Bình và đề xuất các giải pháp phòng tránh giảm thiểu thiệt hại
Nghiên cứu xây dựng mô hình dịch vụ hậu cần cho nghề khai thác hải sản xa bờ tỉnh Thanh Hóa
Nghiên cứu cơ bản đa dạng sinh học Sinh vật phù du biển Việt Nam: - Sinh học /phân loại vi tảo roi và ứng dụng kỹ thuật phân tử trong xác định loài

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 43,849,241

Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình sản xuất rượu nấm Linh Chi từ rượu nền truyền thống đảm bảo an toàn thực phẩm tại tỉnh Quảng Bình

Tổ chức chủ trì

: Trung tâm Ứng dụng và thống kê Khoa học và Công nghệ Quảng Bình

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Quảng Bình

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Trần Thị Hồng Dung

Cán bộ phối hợp

Hoàng Minh Hưng; Trần Ngọc Tuấn; Trần Ngọc Dũng; Nguyễn Vũ Diệu Linh; Nguyễn Thị Ngọc Bích; Trần Hoàn

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/11/2023

Thời gian kết thúc

01/12/2024

Kinh phí

506.101 (triệu đồng)

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính

Tóm tắt nội dung nghiên cứu chính:
- Nội dung 1: Chiết xuất dịch chiết từ nấm Linh chi quả thể. Sản xuất 100 chai dịch chiết từ nấm Linh Chi với thể tích 20ml/chai.
- Nội dung 2: Sản xuất 500 chai rượu nấm Linh Chi thành phẩm thể tích 500ml/ chai, độ rượu 29 độ.
- Nội dung 3: Kiểm tra chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với dịch chiết từ nấm Linh Chi và rượu nấm Linh Chi thành phẩm (02 đợt).
- Nội dung 4: Hoàn thiện đóng gói, bao bì nhãn mác cho sản phẩm chai dịch chiết từ nấm Linh Chi và rượu nấm Linh Chi.
- Nội dung 5: Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu nấm Linh Chi từ rượu nền truyền thống và nấm Linh Chi đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm

Sản phẩm khoa học và công nghệ dự kiến

- 500 chai rượu nấm Linh Chi với thể tích 500ml/chai, độ rượu 29 độ, đảm bảo phù hợp yêu cầu về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, được đóng chai, nhãn mác với đầy đủ thông tin sản phẩm.
- 100 chai dịch chiết từ nấm Linh Chi đảm bảo phù hợp yêu cầu về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm được gắn nhãn mác với đầy đủ thông tin sản phẩm.
- Quy trình sản xuất rượu nấm Linh Chi từ rượu nền truyền thống và nấm Linh Chi đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Báo cáo tổng hợp kết quả KH&CN;
- Đĩa CD chứa Báo cáo tổng hợp kết quả KH&CN

Địa chỉ và quy mô ứng dụng dự kiến

Rượu nấm Linh Chi sau khi được nghiên cứu thành công sẽ được Trung tâm sản xuất và cung ứng rộng rãi cho thị trường. Đây là sản phẩm của quá trình chiết xuất dược chất từ nấm Linh Chi kết hợp với hương vị thơm ngon của rượu truyền thống, khi sản xuất không đòi hỏi những yêu cầu kỹ thuật cao, trang thiết bị phức tạp nên có thể áp dụng rộng rãi. Do đó, việc mở rộng sản xuất khi có nhu cầu là tương đối dễ thực hiện, Trung tâm có thể liên kết hoặc chuyển giao công nghệ cho các cá nhân, tổ chức khi có yêu cầu

Từ khoá

Rượu nấm linh chi; sản xuất rượu nấm linh chi