Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  24,078,797
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

ĐTĐL.CN-59/15

2018-24-1162/KQNC

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột nấm men giầu kẽm hữu cơ làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng

Viện Công nghiệp thực phẩm

Bộ Công Thương

Quốc gia

TS. Nguyễn Thị Minh Khanh

ThS. Nguyễn Thị Trang(1), ThS. Phạm Thu Trang, ThS. Lê Thị Thắm, ThS. Trịnh Thanh Hà, ThS. Trần Hoàng Quyên, ThS. Nguyễn Minh Châu, ThS. Lê Văn Bắc

Công nghệ liên quan đến xác định chức năng của ADN, protein, enzym

01/12/2015

01/06/2018

2019

Hà Nội

222 tr.

Tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng tích lũy kẽm cao và các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men tạo sinh khối nấm men giàu kẽm. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất bột nấm men giầu kẽm quy mô phòng thí nghiệm. Hoàn thiện quy trình công nghệ và dây truyền thiết bị sản xuất bột nấm men giầu kẽm ở quy mô 7-10 kg/mẻ. Hoàn thiện quy trình sản xuất viên nấm men giầu kẽm và xác định độ an toàn và tính dược lý của sản phẩm.

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

15492