BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  30,178,093
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

106.05-2019.341

2024-52-0956/NS-KQNC

Nghiên cứu sự biến động theo mùa vụ thu hoạch và vùng nuôi về thành phần lipid, phospholipid và một số hoạt tính sinh học của chúng trong cơ thịt hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas) nuôi tại vùng biển Khánh Hòa

Trường Đại học Nha Trang

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Quốc gia

PGS. TS. Nguyễn Văn Minh(1)

TS. Trần Thị Phương Anh, PGS.TS. Nguyễn Thế Hân(2), TS. Trần Quang Ngọc, ThS. Trần Thị Thảo Vy(3)

Nuôi trồng thuỷ sản

2020-04-01

2024-04-01

2024

Khánh Hòa

24 tr. + Phụ lục

Đánh giá sự biến thiên hàm lượng lipid tổng và lớp chất lipid (lipid trung tính, glycolipids và phospholipids) trong cơ thịt hàu Thái Bình Dương nuôi tại Đầm Thủy Triều - Cam Lâm, Đầm Nha Phu - Ninh Hòa và Đầm Môn - Vạn Ninh theo các tháng trong năm. Đánh giá sự biến thiên thành phần acid béo tự do và thành phần sterol tự do trong cơ thịt hàu Thái Bình Dương nuôi tại Đầm Thủy Triều - Cam Lâm, Đầm Nha Phu - Ninh Hòa và Đầm Môn - Vạn Ninh theo các tháng trong năm. Nghiên cứu sự biến thiên thành phần phospholipids (PC-phosphatidylcholine, Phosphatidylethanolamine-PE, Phosphatidylserin-PS, Phosphatidylinositol-PI và Phosphatidylglycerol-PG) và thành phần acid béo của phospholipids trong cơ thịt hàu Thái Bình Dương nuôi tại Đầm Thủy Triều - Cam Lâm, Đầm Nha Phu - Ninh Hòa và Đầm Môn - Vạn Ninh theo các tháng trong năm. Đánh giá một số hoạt tính sinh học của các lớp lipid và phospholipids (hoạt tính chống oxy hóa, hoạt tính kháng khuẩn và hoạt tính kháng tế bào ung thư) của cơ thịt hàu nuôi tại Đầm Thủy Triều - Cam Lâm, Đầm Nha Phu - Ninh Hòa và Đầm Môn - Vạn Ninh

Hàu, Nuôi trồng thủy sản, Hàm lượng lipid, Hoạt tính sinh học

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

24366