Nghiên cứu phát triển chuỗi sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ mỡ cá tra và cá basa nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi và chế biến cá da trơn ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ

Các nhiệm vụ khác

Phụ nữ Việt Nam kết hôn với người nước ngoài: Thực trạng và một số vấn đề xã hội đặt ra
Nghiên cứu việc triển khai tích hợp hệ thống giám sát biến đổi khí hậu cho mạng lưới quan trắc môi trường thành phố Hồ Chí Minh
Hoàn thiện hệ thống kế toán áp dụng cho các quỹ tài chính nhà nước ở Việt Nam
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán cây lâm nghiệp cây ăn quả tại Tây Yên Tử huyện Sơn Động tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu sản xuất loại phân bón chuyên dùng cho cây bưởi đặc sản Đoan Hùng Phú Thọ
Nghiên cứu xây dựng bản đồ công nghệ lĩnh vực an toàn thông tin ở Việt Nam
Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Trám đen Hiệp Hòa” cho sản phẩm quả trám đen của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
Xây dựng mô hình sản xuất khổ qua ghép gốc mướp tại huyện Thanh Bình tỉnh Đồng Tháp
Nghiên cứu một số vấn đề liên quan tới tư liệu trắc địa bản đồ tư liệu địa chính khi sử dụng hệ thống tọa độ Quốc gia Hà Nội-94
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán rừng tại tỉnh Cao Bằng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 33,163,805

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KHCN-TNB/14-19

Số đăng ký KQ

2021-53-1051/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển chuỗi sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ mỡ cá tra và cá basa nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi và chế biến cá da trơn ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cơ quan cấp kinh phí

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Mính

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

GS.TSKH. Lưu Văn Bôi

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Lê Thanh Sơn, PGS.TS. Phạm Ngọc Lân, TS. Nguyễn Thị Sơn, TS. Phan Thị Tuyết Mai, TS. Nguyễn Trần Thiện Khánh, ThS. Nguyễn Mạnh Hà, CN. Hoàng Lường Nghĩa, CN. Phạm Văn Quang

Lĩnh vực nghiên cứu

20405 - Kỹ thuật hoá hữu cơ

Thời gian bắt đầu

01/10/2018

Thời gian kết thúc

01/09/2020

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

5970 (triệu đồng)

Số trang

232 tr.

Tóm tắt

Đánh giá hiện trạng phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ cá tra bằng việc khảo sát, nắm số liệu sản phẩm của các cơ sở chế biến cá tra.Phân loại mỡ cá nguyên liệu thành 2 loại A (AV <5 và H2O < 5%), loại B (AV> 5 và H2O > 5%). Quy trình công nghệ tách acid béo tự do (FFA) và triglycerid từ mỡ cá nguyên liệu loại B (AV > 5, hàm lượng nước > 5%). Quy trình công nghệ chế tạo, xác định tính chất hóa lý các muối kẽm, canxi và bari cacboxylat từ mỡ cá tra, sản xuất các muối kẽm, Canxi và Bari cacboxylat quy mô pilot làm chất ổn nhiệt 2 thành phần Zn-Ca và Zn-Ba. Thử nghiệm ứng dụng chất ổn nhiệt cho nhựa PVC và cao su và xây dựng quy trình công nghệ chế tạo este cacboxylat (FAME) từ mỡ cá loại A. Sử dụng este cacboxylat (FAME) của acid béo từ mỡ cá tra làm chất hóa dẻo cho PVC quy mô phòng thí nghiệm. Thử nghiệm ứng dụng thực tế chất hóa dẻo từ hỗn hợp DOP/este cacboxylat (FAME).

Từ khoá

Mỡ cá tra, Mỡ cá basa, Chế biến, Este cacboxylat, Giá trị gia tăng, Chuỗi sản phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19312