Nghiên cứu phát triển chuỗi sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ mỡ cá tra và cá basa nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi và chế biến cá da trơn ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ

Các nhiệm vụ khác

Điều tra đánh giá tài nguyên đất đai Dự án phát triển kinh tế vùng ven biển
Các giải pháp phát huy vai trò của văn hoá trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn vùng đồng bằng Bắc bộ- Tuyển tập chuyên đề
Phân tích đánh giá công tác điều chỉnh địa giới hành chính trong những năm 1975-1992
Xây dựng hệ thống thông tin quản trị chiến lược dựa trên phương pháp thẻ điểm cân bằng của ngân hàng thương mại – nghiên cứu áp dụng tại NHTMCP Công thương Việt Nam
Giám sát công tác giải quyết khiếu nại tố cáo hành chính ở nước ta hiện nay - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu ứng dụng quy trình trồng theo tiêu chuẩn GACP-WHO) và chế biến sản phẩm thương mại cho cây dược liệu Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hookf) tại xã An Toàn huyện An Lão tỉnh Bình Định
Nghiên cứu về hoạt động e-marketing trong thương mại điện tử
Thị trường khoa học và công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh: thực trạng và giải pháp
Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây ổi không hạt Xá lị trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Thí nghiệm ứng dụng chế phậm EM để xử lý ô nhiễm môi trường đối với bãi rác các cơ sở chăn nuôi giết mổ gia súc và hầm cầu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,863,110

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

KHCN-TNB/14-19

Số đăng ký KQ

2021-53-1051/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu phát triển chuỗi sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ mỡ cá tra và cá basa nâng cao hiệu quả kinh tế của nghề nuôi và chế biến cá da trơn ở một số tỉnh miền Tây Nam Bộ

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cơ quan cấp kinh phí

Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Mính

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

GS.TSKH. Lưu Văn Bôi

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Lê Thanh Sơn, PGS.TS. Phạm Ngọc Lân, TS. Nguyễn Thị Sơn, TS. Phan Thị Tuyết Mai, TS. Nguyễn Trần Thiện Khánh, ThS. Nguyễn Mạnh Hà, CN. Hoàng Lường Nghĩa, CN. Phạm Văn Quang

Lĩnh vực nghiên cứu

20405 - Kỹ thuật hoá hữu cơ

Thời gian bắt đầu

01/10/2018

Thời gian kết thúc

01/09/2020

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

5970 (triệu đồng)

Số trang

232 tr.

Tóm tắt

Đánh giá hiện trạng phát triển các sản phẩm có giá trị gia tăng cao từ cá tra bằng việc khảo sát, nắm số liệu sản phẩm của các cơ sở chế biến cá tra.Phân loại mỡ cá nguyên liệu thành 2 loại A (AV <5 và H2O < 5%), loại B (AV> 5 và H2O > 5%). Quy trình công nghệ tách acid béo tự do (FFA) và triglycerid từ mỡ cá nguyên liệu loại B (AV > 5, hàm lượng nước > 5%). Quy trình công nghệ chế tạo, xác định tính chất hóa lý các muối kẽm, canxi và bari cacboxylat từ mỡ cá tra, sản xuất các muối kẽm, Canxi và Bari cacboxylat quy mô pilot làm chất ổn nhiệt 2 thành phần Zn-Ca và Zn-Ba. Thử nghiệm ứng dụng chất ổn nhiệt cho nhựa PVC và cao su và xây dựng quy trình công nghệ chế tạo este cacboxylat (FAME) từ mỡ cá loại A. Sử dụng este cacboxylat (FAME) của acid béo từ mỡ cá tra làm chất hóa dẻo cho PVC quy mô phòng thí nghiệm. Thử nghiệm ứng dụng thực tế chất hóa dẻo từ hỗn hợp DOP/este cacboxylat (FAME).

Từ khoá

Mỡ cá tra, Mỡ cá basa, Chế biến, Este cacboxylat, Giá trị gia tăng, Chuỗi sản phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

19312