Nghiên cứu xây dựng quy trình bảo quản cam Cao Phong tại tỉnh Hòa Bình bằng màng phủ sinh học (saponin kết hợp với chitosan và axit axetic)

Các nhiệm vụ khác

Tối ưu đặc tính khí động học và tính ổn định của một tầng máy nén đồng trục cận âm sử dụng phương pháp thải khí và kênh dẫn hồi khí
Giải quyết việc làm cho nông dân vùng đồng bằng Sông Hồng ở nước ta hiện nay
nghiên cứu tính kháng thuốc phosphine và nghiên cứu phương pháp sử dụng phosphine có phối hợp với CO2 để khử trùng mọt hại nông sản có hiệu quả
Nghiên cứu đặc điểm sinh học và thử nghiệm sản xuất giống nhân tạo cá nhụ 4 râu (Eleutheronema tetradactylum)
Tổ chức Phi lợi nhuận trong phát triển xã hội và quản lý phát triển xã hội ở Việt Nam
Hồ Chí Minh với sự nghiệp độc lập dân tộc và chủ nghĩa xã hội ở Việt Nam
Nghiên cứu đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động giám định tư pháp lĩnh vực thông tin và truyền thông
Báo cáo khoa học kết quả nghiên cứu sản xuất bột màu titan dioxit
Hoàn thiện phương pháp đánh giá cán bộ công chức hàng năm
Sản xuất chế phẩm proteinaza protein điều hoà hoạt độ proteinaza và ứng dụng chúng trong thực tế

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 23,957,110

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình bảo quản cam Cao Phong tại tỉnh Hòa Bình bằng màng phủ sinh học (saponin kết hợp với chitosan và axit axetic)

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Văn Lợi

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Thị Thu Hiền, ThS. Vũ Kiều Sâm, PGS.TS. Đặng Ngọc Quang⁽²⁾, PGS.TS. Nguyễn Quang Tùng, ThS. Nguyễn Minh Thắng, ThS. Hoàng Văn Tuân, PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú⁽³⁾, PGS.TS. Đỗ Văn Chương⁽¹⁾, TS. Bùi Xuân Đông

Lĩnh vực nghiên cứu

Bảo quản và chế biến nông sản

Thời gian bắt đầu

01/04/2018

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

522 (triệu đồng)

Số trang

114 Tr.

Tóm tắt

Xác định thời điểm thu hoạch quả cam Cao phong thích hợp cho quá trình bảo quản. Kéo dài thời gian bảo quản từ 60-65 ngày và giữ được các đặc tính đặc trưng của quả cam Cao Phong (giống V2, CS1) tại tỉnh Hòa Bình. Nâng cao hiệu quả kinh tế, giữ được độ tươi và giá trị dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm đối với quả cam Cao Phong tại tỉnh Hòa Bình. Xây dựng mô hình bảo quản quả cam Cao Phong (V2) với quy mô 0,5 tấn cam/mẻ bảo quản và quả cam Cao Phong (CS1) với quy mô 0,5 tấn cam/mẻ bảo quản.

Từ khoá

Nghiên cứu, Xây dựng, Quy trình bảo quản, Cam Cao Phong, Màng phủ sinh học, Saponin, Chitosan, Axit axetic)

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HBH-005-2021