Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế máng cào đi kèm máy khấu than có công suất đến 250 tấn/h
Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy bón phân – chăm sóc cây cao su đã phát tán
Đổi mới công nghệ sản xuất gạch ốp lát cao cấp khổ lớn (kích thước 800x800mm) đáp ứng thị trường trong nước và xuất khẩu
Nghiên cứu bộ chuẩn SWE (Sensor Web Enablement) của OGC và áp dụng thử nghiệm xây dựng các hệ thống mạng lưới quan trắc độ mặn theo tiêu chuẩn mở quốc tế
Văn hoá lãnh đạo quản lý - vấn đề và giải pháp
Vật liệu silica giàu silic pha tạp đất hiếm có cấu trúc tinh thể quang tử một chiều sử dụng trong chế tạo linh kiện quang tử
Tư tưởng Hồ Chí Minh về tổ chức và vận dụng tư tưởng đó vào việc rèn luyện năng lực tổ chức của cán bộ Đảng bộ thành phố Hà Nội hiện nay
Chỉnh lý và biên soạn lịch sử Đảng bộ tỉnh Tây Ninh (1930 - 2005)
Nghiên cứu đánh giá và đề xuất một số giải pháp xử lý nền đất yếu phù hợp nhằm phát huy hiệu quả trong đầu tư xây dựng các dự án giao thông đường bộ tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long
Sản xuất thử nghiệm giống cam valencia 2 trên vùng đất cát đã qua cải tạo tại huyện Quảng Ninh tỉnh Quảng Bình

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,445,280

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CB2019-18

Số đăng ký KQ

2020-76-620/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

Cơ quan chủ quản

Bộ Lao động - Thương Binh và Xã hội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Trương Văn Xạ

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Kim Thoa, ThS. Lâm Hòa Hưng, ThS. Huỳnh Thị Phương Thảo, TS. Quách Thị Thanh Tâm, TS. Nguyễn Trí Yến Chi, ThS. Đặng Thanh Sơn, TS. Lê Hồng Kỳ, PGS.TS. Cao Hùng Phi⁽¹⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Vĩnh Long

250 (triệu đồng)

Số trang

90 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Khảo sát quy trinh chế biến mứt từ trái chôm chôm trong điều kiện thực tế tại khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long. Xây dựng quy trình công nghệ chế biển mứt từ trái chôm chôm phù hợp trong điều kiện phòng thí nghiệm. Xây dựng mô hình học tập về quy trình công nghệ chế biến mứt chôm chôm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm cùa Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long.

Từ khoá

Quả chôm chôm, Chế biến, Quy trình, Mứt, Công nghệ chế biến, Sản phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

17520