Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống giám sát trực tuyến dòng rò cho chống sét van
áp dụng một số giải pháp can thiệp thích hợp để phòng và chữa bệnh tăng huyết áp tại cộng đồng
Nghiên cứu đề xuất giải pháp giáo dục nghề nghiệp đáp ứng yêu cầu nguồn nhân lực cho phát triển kinh tế-xã hội tỉnh Thừa Thiên Huế giai đoạn 2022-2025
Nghiên cứu phát triển một số sản phẩm tính toán khắp nơi và di động- Báo cào chuyên đề 1
Thử nghiệm mô hình tưới khoa học xác định chế độ tưới cho cây bông vải và thanh long tỉnh Bình Thuận
Xây dựng bộ chỉ dẫn kỹ thuật cho hệ thống camera giám sát lỗi vi phạm giao thông
Nghiên cứu tình trạng nhiễm HBV ở trẻ em sinh ra từ mẹ có HBV và các yếu tố liên quan đến khoảng trống miễn dịch ở các đối tượng này
Phát triển giống mai vàng Yên Tử tại khu di tích lịch sử Đền Hùng tỉnh Phú Thọ
Vấn đề chống khủng bố quốc tế hiện nay và quan điểm của Đảng Cộng sản Việt Nam
Nhân rộng mô hình trồng rau an toàn tại thị xã Lagi tỉnh Bình Thuận

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 29,312,763

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CB2019-18

Số đăng ký KQ

2020-76-620/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

Cơ quan chủ quản

Bộ Lao động - Thương Binh và Xã hội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Trương Văn Xạ

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Kim Thoa, ThS. Lâm Hòa Hưng, ThS. Huỳnh Thị Phương Thảo, TS. Quách Thị Thanh Tâm, TS. Nguyễn Trí Yến Chi, ThS. Đặng Thanh Sơn, TS. Lê Hồng Kỳ, PGS.TS. Cao Hùng Phi⁽¹⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Vĩnh Long

250 (triệu đồng)

Số trang

90 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Khảo sát quy trinh chế biến mứt từ trái chôm chôm trong điều kiện thực tế tại khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long. Xây dựng quy trình công nghệ chế biển mứt từ trái chôm chôm phù hợp trong điều kiện phòng thí nghiệm. Xây dựng mô hình học tập về quy trình công nghệ chế biến mứt chôm chôm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm cùa Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long.

Từ khoá

Quả chôm chôm, Chế biến, Quy trình, Mứt, Công nghệ chế biến, Sản phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

17520