Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Các nhiệm vụ khác

Điều tra nghiên cứu ảnh hưởng của hoạt động khai thác vàng tự do đến môi trường ở tỉnh Bắc Kạn và đề xuất giải pháp khắc phục
Mô hình trồng thử nghiệm đậu tương trên đất 1 vụ 2 vụ lúa tại Lâm Hà
Giải pháp tái cấu hình trong thiết kế các kiến trúc mạng trên chip
Các Quỹ tài chính nhà nước ngoài ngân sách có tính chất tín dụng ở Việt Nam: Thực trạng và Giải pháp
Nghiên cứu xây dựng Bách khoa thư Tâm lý học
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật để chuyển đổi cơ cấu sản xuất nhằm nâng cao năng suất cây trồng vật nuôi cho đồng bào dân tộc Chơ-ro xã Xuân Phú huyện Xuân Lộc tỉnh Đồng Nai
Nghiên cứu hiệu quả tiết kiệm năng lượng trong máy biến áp phân phối trung áp sử dụng dầu có nguồn gốc thực vật
Một số vấn đề xã hội nảy sinh trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá ở nước ta hiện nay
Phát triển năng lực tự học trong đào tạo theo tín chỉ cho sinh viên trường Đại học Thủ đô Hà Nội
Nghiên cứu tuyển chọn nâng cao chất lượng và ứng dụng sản xuất các giống nấm ăn nấm dược liệu trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 23,095,148

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CB2019-18

Số đăng ký KQ

2020-76-620/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

Cơ quan chủ quản

Bộ Lao động - Thương Binh và Xã hội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Trương Văn Xạ

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Kim Thoa, ThS. Lâm Hòa Hưng, ThS. Huỳnh Thị Phương Thảo, TS. Quách Thị Thanh Tâm, TS. Nguyễn Trí Yến Chi, ThS. Đặng Thanh Sơn, TS. Lê Hồng Kỳ, PGS.TS. Cao Hùng Phi⁽¹⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Vĩnh Long

250 (triệu đồng)

Số trang

90 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Khảo sát quy trinh chế biến mứt từ trái chôm chôm trong điều kiện thực tế tại khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long. Xây dựng quy trình công nghệ chế biển mứt từ trái chôm chôm phù hợp trong điều kiện phòng thí nghiệm. Xây dựng mô hình học tập về quy trình công nghệ chế biến mứt chôm chôm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm cùa Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long.

Từ khoá

Quả chôm chôm, Chế biến, Quy trình, Mứt, Công nghệ chế biến, Sản phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

17520