Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Các nhiệm vụ khác

Công nghệ thu gom vận chuyển xử lý rác thải nilon và chất thải hữu cơ Phụ lục 7: Báo cáo phương án đầu tư dây chuyền xử lý tái chế rác thải nilon làm vật liệu xây dựng công suất 10 tấn/ngày
Ứng dụng công nghệ xử lý thủy nhiệt nâng cao khả năng dán dính gỗ Quế (Cinnamomum cassia Blume) đáp ứng yêu cầu sản xuất ván ghép thanh tại Lào Cai
Nghiên cứu phát triển và ứng dụng công nghệ tế bào gốc đề điều trị một số bệnh về tim mạch cơ quan tạo máu và thị giác ở người
Nghiên cứu xây dựng Panel Lympho và bộ sinh phẩm chẩn đoán kháng nguyên hòa hợp mô phục vụ phẩu thuật ghép cơ quan ghép mô
Một số giải pháp phát triển xuất khẩu mặt hàng mới của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế
Ứng dụng phần mềm eCabinet xây dựng mô hình phòng họp không giấy tại Sở Khoa học và Công nghệ Phú Thọ
Bước đầu điều tra đánh giá tình hình sản xuất rau xanh và ngộ độc thuốc trừ sâu do ăn rau xanh có dư lượng thuốc trừ sâu cao ở thị xã Phan Thiết
Nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống và trồng một số loài cây hoa Lan có giá trị theo hướng hàng hóa tại Lai Châu
Chương trình đào tạo giáo viên học giả nghiên cứu cho khu vực Thái Bình Dương - Ứng dụng công nghệ hình ảnh trong nghiên cứu giảng dạy và học tập
Khảo sát nhiễm khuẩn bệnh viện tại Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 27,670,857

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CB2019-18

Số đăng ký KQ

2020-76-620/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm từ trái chôm chôm

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long

Cơ quan chủ quản

Bộ Lao động - Thương Binh và Xã hội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Trương Văn Xạ

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Kim Thoa, ThS. Lâm Hòa Hưng, ThS. Huỳnh Thị Phương Thảo, TS. Quách Thị Thanh Tâm, TS. Nguyễn Trí Yến Chi, ThS. Đặng Thanh Sơn, TS. Lê Hồng Kỳ, PGS.TS. Cao Hùng Phi⁽¹⁾

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Vĩnh Long

250 (triệu đồng)

Số trang

90 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Khảo sát quy trinh chế biến mứt từ trái chôm chôm trong điều kiện thực tế tại khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long. Xây dựng quy trình công nghệ chế biển mứt từ trái chôm chôm phù hợp trong điều kiện phòng thí nghiệm. Xây dựng mô hình học tập về quy trình công nghệ chế biến mứt chôm chôm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm cùa Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long.

Từ khoá

Quả chôm chôm, Chế biến, Quy trình, Mứt, Công nghệ chế biến, Sản phẩm

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

17520