Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite và chế phẩm protein thủy phân bằng enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm cá hồi và cá ngừ

Các nhiệm vụ khác

Hoàn thiện thể chế cho phát triển thị trường tài chính của Việt Nam minh bạch hiệu quả và bền vững giai đoạn 2016-2020
Nghiên cứu khảo nghiệm tập đoàn giống cá chua có triển vọng vụ đông trên chân 2 lúa tại các vùng đất chuyển đổi cơ cấu cây trồng của tỉnh
Nghiên cứu giải pháp và công nghệ xây dựng nhà ở cho đồng bào dân tộc vùng núi phía Bắc sử dụng các vật liệu tại chỗ
Nghiên cứu giải pháp chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông ngihệp phục vụ quy hoạch sản xuất và phát triển kinh tế-xã hội thị xã tân châu
Các nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng đến quá trình sinh lý sinh hóa rau câu Gracilaria sống ở đầm phá tỉnh Thừa Thiên Huế và một vài biện pháp nâng cao tính chống chịu của chúng
Khu căn cứ Mộc Hạ-Mộc Châu trong kháng chiến chống thực dân Pháp (1947-1952)
Nghiên cứu thiết kế và áp dụng ngư cụ chọn lọc cho một số loại nghề khai thác hải sản
Nghiên cứu đánh giá tiềm năng chất lượng đề xuất các biện pháp quản lý và khai thác khoáng sản than bùn tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất giống sò huyết nhân tạo tại Bến Tre
Nghiên cứu các phương pháp đo lường đổi mới sáng tạo cấp quốc gia và đề xuất cho Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 35,396,926

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sản xuất bột nano canxi hydroxyapatite và chế phẩm protein thủy phân bằng enzyme từ phế phẩm xƣơng cá chẽm cá hồi và cá ngừ

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Hóa Học

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cơ quan cấp kinh phí

UBND TP. Hồ Chí Minh

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Trí⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

Nguyễn Thị Thùy Vân, Nguyễn Thị Hồng Nơ, Hoàng Tiến Cường, Nguyễn Minh Tý, Nguyễn Phụng Anh, Dương Huỳnh Thanh Linh⁽²⁾, Huỳnh Kỳ Phương Hạ, Phan Hồng Phương

Lĩnh vực nghiên cứu

40507

Thời gian bắt đầu

01/09/2019

Thời gian kết thúc

01/09/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

TP. Hồ Chí Minh

1692 (triệu đồng)

Số trang

108 tr. + phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu quy trình xử lý, thủy phân 03 loại xương cá: cá hồi, cá chẽm và cá ngừ bằng enzyme để sản xuất chế phẩm protein thủy phân định hướng ứng dụng trong thực phẩm chức năng. Nghiên cứu quy trình sử dụng chất thải của quá trình thủy phân để sản xuất bột HA có kích thước nanomet, có độ tinh sạch và tính tương thích sinh học cao phù hợp ứng dụng trong y sinh. Đánh giá và đưa ra các tính chất hóa lý của bột protein thủy phân và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩm protein thu được từ xương cá hồi, cá chẽm và cá ngừ. Đánh giá và đưa ra các tính chất hóa lý của vật liệu bột HA và đánh giá khả năng tương thích sinh học, cũng như khả năng hạn chế phóng thích canxi từ răng của vật liệu. Đề xuất quy trình sản xuất protein thủy phân và bột HA từ xương cá ở quy mô pilot.

Từ khoá

Bột nano canxi hydroxyapatite, Chế phẩm protein, Enzyme, Thủy phân, Chế phẩm, Xương cá hồi, Cá chẽm, Cá ngừ

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

HCM-102-2022