BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  29,946,622
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2024-48-1175/NS-KQNC

Nghiên cứu chế tạo màng và lớp phủ nanocompozit trên cơ sở polyme thiên nhiên và khảo sát hoạt tính diệt khuẩn, chống oxi hóa định hướng ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Viện Kỹ thuật nhiệt đới

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Quốc gia

TS. Phạm Thị Lan(1)

GS.TS. Thái Hoàng(2), GS.TS. Trần Đại Lâm, TS. Lê Thị Mỹ Hạnh, TS. Nguyễn Thúy Chinh, TS. Bùi Văn Cường, ThS. Lê Hải Khoa, TS. Vũ Xuân Minh, ThS. Đào Bích Thủy, ThS. Võ Thị Kiều Anh, TS. Nguyễn Thị Ngoan, TS. Nguyễn Thị Thu Hà, TS. Nguyễn Thu Hà, TS. Nguyễn Hoàng Trang, PGS.TS. Nguyễn Duy Lâm, CN. Nguyễn Thị Xuyên, PGS.TS. Lê Đăng Quang, CN. Nguyễn Thị Lam, CN. Trần Thị Kim Chính

Các quy trình nano (các ứng dụng ở cấp nano).

01/03/2024

31/08/2024

2024

Hà Nội

122 tr. + phụ lục

Tổng hợp các phức hợp của cyclodextrin với một số polyphenol (rutin, quercetin) được chiết xuất từ hoa hòe ở Việt Nam. Chế tạo chế phẩm để tạo màng phủ bảo vệ một số loại quả nhiệt đới với thành phần là các compozit thiên nhiên trên cơ sở chitosan có khả năng chống oxi hóa, kháng khuẩn cao, phối hợp với một số polyphenol đã được đóng gói bằng phức với cyclodextrin và nano vô cơ TiO2.

Cyclodextrin, Polyphenol, Màng nanocomposite, Diệt khuẩn, Chống oxy hóa, Bảo quản thực phẩm

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

24585