Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ quả bơ được trồng tại vùng Tây Bắc và Tây Nguyên

Các nhiệm vụ khác

Hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi dưỡng để phát triển chăn nuôi gà Sasso
Nghiên cứu hiện tượng mực nước biển dâng dị thường không phải do bão xảy ra tại cac vùng cửa sông ven biển Việt Nam
Nghiên cứu cơ sở khoa học xác định mức độ ô nhiễm môi trường của các nguồn phóng xạ tự nhiên để xây dựng quy trình công nghệ đánh giá chi tiết các vùng ô nhiễm phóng xạ tự nhiên - Quy trình công nghệ đánh giá chi tiết các vùng ô nhiễm phóng xạ tự nhiên
Nghiên cứu điều chế axit ferulic từ sản phẩm dầu kiềm thải của nhà máy trích ly cám gạo ở Cần Thơ bằng phương pháp thủy phân kết hợp sóng siêu âm nhằm phục vụ cho lĩnh vực y dược
Nghiên cứu các chỉ tiêu kỹ thuật của nền san hô và tương tác giữa kết cấu công trình và nền san hô
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất phân bón lá dạng hữu cơ Pomior và ứng dụng nhằm nâng cao năng xuất chất lượng một số cây trồng - Báo cáo chuyên đề
Các vật liệu tương tự graphene và các cấu trúc ghép giữa chúng
nghiên cứu xây dựng chính sách phát triển công nghiệp vật liệu đến năm 2030 tầm nhìn đến năm 2045
Bệnh quan liêu trong công tác cán bộ trong điều kiện Đảng Cộng sản Việt Nam cầm quyền - Thực trạng và giải pháp để đề phòng và khắc phục
Tổ chức các ngày hội khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia năm 2017

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,890,915

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2018-60-819

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ quả bơ được trồng tại vùng Tây Bắc và Tây Nguyên

Tổ chức chủ trì

viện nghiên cứu và phát triển vùng

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Phạm Thị Mỹ Phương

Cán bộ phối hợp

ThS. Nguyễn Ngọc Quý⁽¹⁾, ThS. Đoàn Văn Tú, KS. Nguyễn Văn Kỳ, PGS.TS. Lê Tất Khương, ThS. Phan Lê Nga, ThS. Nguyễn Đắc Hoan, TS. Nguyễn Quang Dũng, ThS. Trần Nam Chung, KS. Nguyễn Thị Thúy

Lĩnh vực nghiên cứu

21101 - Kỹ thuật thực phẩm

Năm viết báo cáo

2017

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

107

Tóm tắt

Nghiên cứu đánh giá đuợc thành phần dinh dường của quả bơ ở 2 khu vực chủ yếu là Tây Bắc và Tây Nguyên; đề xuất được quy trình sản xuất bột dinh dưỡng từ quả bơ; quy trình làm kem dưỡng da từ dầu bơ khu vực nghiên cứu. Xây dựng quy trình sản xuất một số sản phẩm (bột dinh dưỡng và kem dưỡng da) từ quả bơ. Các kết quả nghiên cứu thu được làm cơ sở khoa học cho việc phát triển hơn nữa công nghệ sản xuất bột dinh dưỡng và các sản phẩm từ quả bơ

Từ khoá

Quả bơ, Sản phẩm, Công nghệ chế biến, Bột bơ dinh dưỡng, Kem dưỡng da, Quy trình sản xuất, Tây Bắc, Tây Nguyên

Ký hiệu kho

15149