BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  19,696,042
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

ĐT.04.18/CNSHCB

2024-48-0162/NS-KQNC

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Viện Công nghệ Sinh học

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Quốc gia

TS. Nguyễn Thị Minh Huyền

ThS. Trần Thị Hoa, ThS. Ninh Thị Tuyết Lan, ThS. Vũ Thị Hạnh Nguyên(1), PGS.TS. Lê Gia Hy, PGS.TS. Phạm Đức Cường, ThS. Nguyễn Quang Định, TS. Vũ Thị Cương, DS. Hà Xuân Sơn, TS. Hoàng Thanh Đức, TS. Nguyễn Thị Liên, TS. Bạch Thị Như Quỳnh

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

01/01/2018

01/06/2021

2020

Hà Nội

166 tr. + Phụ lục

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ lên men tạo sinh khối nấm PL quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính sinh học từ sinh khối nấm nghiên cứu và quả thể; Xác định thành phần các hoạt chất tự nhiên có trong sinh khối nấm PL sau khi lên men; so sánh với trong quả thể nấm; Xây dựng quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ nhằm mục đích nâng cấp lên quy mô sản xuất công nghiệp; Nghiên cứu xây dựng mô hình dây chuyền thiết bị sản xuất sản xuất sinh khối nấm PL ở quy mô 350 lít/mẻ; Triển khai sản xuất thử nghiệm sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ; Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm dạng bột uống hòa tan, trà túi lọc; Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn và kiểm nghiệm chất lượng của sinh khối nấm và sản phẩm thực phẩm tạo ra; Đánh giá hiệu quả kinh tế, chuyển giao công nghệ cho doanh nghiệp phối hợp.

Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus), Công nghệ sản xuất sinh khối, Sản xuất thực phẩm chức năng

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

23572