Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu tính toán áp lực dòng chảy lên công trình cầu chịu ảnh hưởng của lũ lụt do biến đổi khí hậu
Nghiên cứu xác định các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả định giá công nghệ dựa trên mô hình phân tích thứ bậc
Nghiên cứu sử dụng bột đá non nước phế thải để sản xuất vật liệu composite
Tổ chức và hoạt động của các cơ quan có chức năng phòng chống tham nhũng và một số vấn đề đặt ra
Xây dựng hệ thống đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm rau xanh trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu tổng hợp vật liệu nền cấu trúc nano Ti07W03O2 cho xúc tác Platinum (Pt) ứng dụng trong pin nhiên liệu
Nghiên cứu thực trạng nông thôn Tây Nguyên và đề xuất mô hình nông thôn mới theo các vùng địa lý sinh thái nhằm tạo sinh kế thích ứng với biến đổi khí hậu và phát triển nông nghiệp bền vững
Lịch sử lực lượng dân quân tự vệ tỉnh Quảng Bình giai đoạn 1945-2015
Nghiên cứu xây dựng 12 tiêu chuẩn quốc gia về Vữa xây dựng - Phương pháp thử theo định hướng mới
Điều tra đánh giá nguồn lợi và đề xuất giải pháp bảo vệ phát triển và khai thác bền vững Nhum sọ ở tỉnh Quảng Ngãi

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 22,397,215

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2024-48-0162/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Minh Huyền

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Thị Hoa, ThS. Ninh Thị Tuyết Lan, ThS. Vũ Thị Hạnh Nguyên⁽¹⁾, PGS.TS. Lê Gia Hy, PGS.TS. Phạm Đức Cường, ThS. Nguyễn Quang Định, TS. Vũ Thị Cương, DS. Hà Xuân Sơn, TS. Hoàng Thanh Đức, TS. Nguyễn Thị Liên, TS. Bạch Thị Như Quỳnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

2500 (triệu đồng)

Số trang

166 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ lên men tạo sinh khối nấm PL quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính sinh học từ sinh khối nấm nghiên cứu và quả thể; Xác định thành phần các hoạt chất tự nhiên có trong sinh khối nấm PL sau khi lên men; so sánh với trong quả thể nấm; Xây dựng quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ nhằm mục đích nâng cấp lên quy mô sản xuất công nghiệp; Nghiên cứu xây dựng mô hình dây chuyền thiết bị sản xuất sản xuất sinh khối nấm PL ở quy mô 350 lít/mẻ; Triển khai sản xuất thử nghiệm sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ; Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm dạng bột uống hòa tan, trà túi lọc; Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn và kiểm nghiệm chất lượng của sinh khối nấm và sản phẩm thực phẩm tạo ra; Đánh giá hiệu quả kinh tế, chuyển giao công nghệ cho doanh nghiệp phối hợp.

Từ khoá

Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus), Công nghệ sản xuất sinh khối, Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23572