Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình trồng rau sạch trong nhà lưới và tưới phun trên địa bàn huyện Đạ Huoai
Đánh giá đa dạng sinh học và tiềm năng sử dụng các loài bọ xít họ Reduviidae và Aradidae ở các tỉnh miền Bắc Việt Nam
Đánh giá về kỹ thuật tài chính và kinh tế ngành khai thác và nuôi trồng thuỷ sản Việt Nam Dự án quy hoạch tổng thể (Tiểu dự án 1)
Đánh giá thực trạng nghiên cứu đề ra các giải pháp để phát triển hợp tác xã Nông nghiệp kiểu mới gắn với chuỗi giá trị sản phẩm hàng hóa trên địa bàn tỉnh Hòa Bình
Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào nông nghiệp nông thôn: phát triển mô hình nuôi tôm càng xanh trong mương vườn dừa trên địa bàn tỉnh Bến Tre
Nghiên cứu chế tạo máy thử độ bền màu ánh sáng đèn thuỷ ngân cao áp
Đánh giá hiệu quả các giải pháp an toàn tiêm chủng tại các điểm tiêm chủng trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng năm 2016-2017
Giải pháp nâng cao hiệu quả công tác xuất khẩu lao động cho thanh niên tỉnh Vĩnh Phúc giai đoạn 2016-2020
Khảo nghiệm tập đoàn giống lúa mới triển vọng trên các vùng sinh thái sản xuất vụ đông xuân 1993-1994 tỉnh Quảng Bình
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao gói điều biến khí (Modified atmosphere Packaging-MAP) nhằm nâng cao giá trị một số loại rau quả xuất khẩu và tiêu dùng trong nước

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 29,002,309

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2024-48-0162/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Minh Huyền

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Thị Hoa, ThS. Ninh Thị Tuyết Lan⁽²⁾, ThS. Vũ Thị Hạnh Nguyên⁽¹⁾, PGS.TS. Lê Gia Hy, PGS.TS. Phạm Đức Cường, ThS. Nguyễn Quang Định, TS. Vũ Thị Cương, DS. Hà Xuân Sơn, TS. Hoàng Thanh Đức, TS. Nguyễn Thị Liên, TS. Bạch Thị Như Quỳnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

2500 (triệu đồng)

Số trang

166 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ lên men tạo sinh khối nấm PL quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính sinh học từ sinh khối nấm nghiên cứu và quả thể; Xác định thành phần các hoạt chất tự nhiên có trong sinh khối nấm PL sau khi lên men; so sánh với trong quả thể nấm; Xây dựng quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ nhằm mục đích nâng cấp lên quy mô sản xuất công nghiệp; Nghiên cứu xây dựng mô hình dây chuyền thiết bị sản xuất sản xuất sinh khối nấm PL ở quy mô 350 lít/mẻ; Triển khai sản xuất thử nghiệm sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ; Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm dạng bột uống hòa tan, trà túi lọc; Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn và kiểm nghiệm chất lượng của sinh khối nấm và sản phẩm thực phẩm tạo ra; Đánh giá hiệu quả kinh tế, chuyển giao công nghệ cho doanh nghiệp phối hợp.

Từ khoá

Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus), Công nghệ sản xuất sinh khối, Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23572