Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng vùng sản xuất lúa giống mới giá trị cao gắn với tiêu thụ sản phẩm
Nghiên cứu soát xét tiêu chuẩn TCVN 6220: 1997 Cốt liệu nhẹ cho bê tông - Sỏi dăm sỏi và cát keramzit - Yêu cầu kỹ thuật
Nghiên cứu tiềm năng và khả năng sử dụng phế thải công nghiệp VN để SX VLXD
Nghiên cứu phát triển trồng một số loài rong biển phù hợp trong các mô hình nuôi tôm nước lợ cho khu vực xâm nhập mặn ở Đồng Bằng Sông Cửu Long
Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình ương giống và nuôi thương phẩm cá bống tượng (Oxyeleotris marmorata) tại tỉnh An Giang
Thế hệ trẻ Người Hoa
Xây dựng mô hình chăn nuôi gà thả vườn chất lượng cao và an toàn sinh học tại huyện Phú Bình
Bộ chỉ số đo lường mức độ liên kết, hợp tác vùng: Kinh nghiệm quốc tế và các đề xuất cho Việt Nam
Xây dựng giải pháp kết cấu điển hình trạm biến áp 110-220 KV Tập I
Hồ Chí Minh-Biên niên tiểu sử Tập 5 (1951-1954)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 25,610,425

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.04.18/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2024-48-0162/NS-KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghệ Sinh học

Cơ quan chủ quản

Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Minh Huyền

Cán bộ phối hợp

ThS. Trần Thị Hoa, ThS. Ninh Thị Tuyết Lan, ThS. Vũ Thị Hạnh Nguyên⁽¹⁾, PGS.TS. Lê Gia Hy, PGS.TS. Phạm Đức Cường, ThS. Nguyễn Quang Định, TS. Vũ Thị Cương, DS. Hà Xuân Sơn, TS. Hoàng Thanh Đức, TS. Nguyễn Thị Liên, TS. Bạch Thị Như Quỳnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/01/2018

Thời gian kết thúc

01/06/2021

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

2500 (triệu đồng)

Số trang

166 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ lên men tạo sinh khối nấm PL quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính sinh học từ sinh khối nấm nghiên cứu và quả thể; Xác định thành phần các hoạt chất tự nhiên có trong sinh khối nấm PL sau khi lên men; so sánh với trong quả thể nấm; Xây dựng quy trình công nghệ lên men sản xuất sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ nhằm mục đích nâng cấp lên quy mô sản xuất công nghiệp; Nghiên cứu xây dựng mô hình dây chuyền thiết bị sản xuất sản xuất sinh khối nấm PL ở quy mô 350 lít/mẻ; Triển khai sản xuất thử nghiệm sinh khối nấm PL quy mô 350 lít/mẻ; Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm thực phẩm dạng bột uống hòa tan, trà túi lọc; Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn và kiểm nghiệm chất lượng của sinh khối nấm và sản phẩm thực phẩm tạo ra; Đánh giá hiệu quả kinh tế, chuyển giao công nghệ cho doanh nghiệp phối hợp.

Từ khoá

Nấm Thượng hoàng (Phellinus linteus), Công nghệ sản xuất sinh khối, Sản xuất thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

23572