Nghiên cứu ứng dụng endo-xylanase để sản xuất arabinoxylan từ cám gạo làm thực phẩm chức năng

Các nhiệm vụ khác

Đánh giá khả năng tác động của Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) đến một số lĩnh vực kinh tế trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh
Nghiên cứu tình hình tôn giáo và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước về tôn giáo trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu quy trình tạo phôi vô tính và nhân nhanh cây lan Hồ điệp (Phalaenopsis spp)
Công trình thủy điện Đại Ninh (Bon Ron) trên sông thượng Đồng Nai-luận chứng kinh tế kỹ thuật-Nghiên cứu khả thi
Nâng cao chất lượng biên tập của Nhà xuất bản Khoa học xã hội
Nghiên cứu thực trạng nhân lực và hệ thống chăm sóc sức khỏe ban đầu tại 6 tỉnh đồng bằng sông Cửu Long
Bảo tồn nguồn gen cây rừng
Nghiên cứu thực hiện cơ chế tự chủ toàn diện tại trường cao đẳng Phát thanh Truyền hình II
Nghiên cứu sử dụng đất bồi lắng sản xuất vật liệu xây không nung tại tỉnh Cà Mau
Khai thác bền vững di sản văn hóa phục vụ phát triển du lịch: Kinh nghiệm của một số nước châu Âu và gợi mở cho Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 21,750,164

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐT.02.11/CNSHCB

Số đăng ký KQ

2015-53-239

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu ứng dụng endo-xylanase để sản xuất arabinoxylan từ cám gạo làm thực phẩm chức năng

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Cơ quan chủ quản

Đại học Quốc gia Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. NGUYỄN THỊ VÂN ANH

Cán bộ phối hợp

GS.TS. Phan Tuấn Nghĩa⁽¹⁾, TS. Hoàng Thị Mỹ Nhung, TS. Trịnh Tất Cường, ThS. Trần Hoàng Quyên, ThS. Lê Hồng Dũng

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

Thời gian bắt đầu

01/01/2011

Thời gian kết thúc

01/06/2014

0 (triệu đồng)

Số trang

253

Tóm tắt

Báo cáo trình bày tổng quan nghiên cứu về thực phẩm chức năng, chất xơ thực phẩm, sản xuất Arabinoxylan, kiểm định chất lượng và tinh sạch Arabinoxylan và các chỉ số miễn dịch liên quan tới hoạt tính của Arabinoxylan. Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất Arabinoxylan 30-50 Kda ở quy mô phòng thí nghiệm. Nghiên cứu thiết kế và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất Arabinoxylan từ cám gạo quy mô 50kg cám gạo/mẻ. Nghiên cứu thiết kế và xây dựng mô hình thiết bị sản xuất bột đậu nành bổ sung Arabinoxylan. Đánh giá hoạt tính sinh học và an toàn của chế phẩm Arabinoxylan trên mô hình động vật. Đánh giá độc tính của chế phẩm Arabinoxylan trên mô hình động vật. Thử nghiệm trên người, tính toán hiệu quả công nghệ và hiệu quả kinh tế.

Từ khoá

Endo-xylanase, Arabinoxylan, Nghiên cứu, Ứng dụng, Thực phẩm chức năng

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

11119