Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật

Các nhiệm vụ khác

Lịch sử đảng bộ tỉnh Thái Nguyên
Nghiên cứu điều kiện lên men và phương pháp tách chiết chất kháng sinh diệt nấm gây bệnh thực vật từ vi khuẩn Bacillus amyloliquefaciens
Trồng thử nghiệm giống thanh long ruột đỏ tại trạm thực nghiệm sinh học Hòa Quang
Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xác định tiêu chí phân vùng khai thác vùng cấm khai thác nước dưới đất áp dụng thử nghiệm cho vùng hạ lưu sông Đồng Nai-Sài Gòn-Dự thảo quy trình phân vùng khai thác vùng hạn chế khai thác vùng cấm khai thác nước
Nghiên cứu sản xuất dầu bôi trơn cho quá trình cán kéo dây kim loại
Hỗ trợ nông dân xã Nhơn Nghĩa A huyện Châu Thành A chuyển đổi cơ cấu mùa vụ trồng bắp lai và mè trên nền đất vụ Xuân hè năm 2008
Các dòng họ thổ ty Lạng Sơn trong lịch sử
Xây dụng mô hình trồng cây Bơ Theo tiêu chuẩn Vietgap trên địa bàn tỉnh Sơn La
Hỗ trợ tiến bộ kỹ thuật mở rộng mô hình trồng tre bát độ tại huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang
Nghiên cứu giải pháp tăng cường ứng dụng khoa học và công nghệ nâng cao năng suất phẩm chất cây ăn trái trên địa bàn tỉnh Bến Tre (Nghiên cứu trường hợp cây bưởi Da Xanh)

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 24,678,165

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2016-60-523

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật

Tổ chức chủ trì

viện nghiên cứu và phát triển vùng

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Nguyễn Ngọc Quý

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thị Mỹ Phương, ThS. Nguyễn Đắc Hoan, ThS. Tạ Thu Hằng, CN. Đỗ Thị Nhiên, CN. Vũ Thị Hiền, KS. Đoàn Văn Tú, TS. Đỗ Thị Thảo, CN. Nguyễn Thị Cúc, TS. Nguyễn Thị Thu⁽¹⁾, ThS. Nguyễn Chí Dũng, CN. Nguyễn Thị Hạnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/2014

Thời gian kết thúc

12/2015

Năm viết báo cáo

2016

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

74 + phụ lục

Tóm tắt

Xây dựng 02 quy trình tách chiết chất tạo màu thực phẩm cho 02 màu (đỏ, vàng) từ 02 loài thực vật; Đánh giá độ ổn định màu và độ an toàn của phẩm màu thu được; Thử nghiệm tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ nguyên liệu thực vật; Xác định cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc sản xuất chất tạo màu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, từ đó đề xuất sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Từ khoá

Tách chiết, Chất nhuộm màu, Thực phẩm, Thực vật

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

12362