HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Tổng hợp một số vật liệu lai tạo cấu trúc nano trên cơ sở graphen kết hợp với hạt nano kim loại/oxit kim loại để ứng dụng trong cảm biến sinh học xác định nồng độ glucose cholesterol axit uric trong máu/nước tiểu
- Công nghệ nhận dạng lũ trong điều hành hồ Hoà Bình chống lũ hạ du
- Chương trình phát triển hệ thống dạy nghề và đào tạo công nhân kỹ thuật TpHCM giai đoạn 2001-2005
- Nghiên cứu một số vấn đề kỹ thuật công nghệ chủ yếu trong thương mại điện tử và triển khai thử nghiệm - Nghiên cứu xây dựng phương pháp bảo mật thông tin trong thương mại điện tử
- Bước đầu nghiên cứu xây dựng mô hình trại rừng lâm trường quốc doanh
- Nghiên cứu hoàn thiện cơ chế chính sách hỗ trợ doanh nghiệp ứng dụng khoa học công nghệ vào nông nghiệp nông thôn
- Sản xuất và đánh giá tác động của dịch chiết thực vật lên hoạt tính men urease
- Công nghệ xử lý hóa để thu hồi vàng với quy mô sản xuất công nghiệp
- Tiếp xúc giao lưu và phát triển văn hóa: quan hệ giữa văn hóa Việt Nam và thế giới
- Nguyễn An Ninh nhà tư tưởng tiêu biểu đầu thế kỷ XX ở Nam Bộ
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
22,065,346
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
SXTN.05.18/CNSHCB
2024-02-0684
Hoàn thiện quy trình công nghệ kiểm soát hoạt tính sinh học của hệ enzym trong quá trình lên men chè đen và thử nghiệm ứng dụng kiểm soát tự động quá trình lên men trên quy mô sản xuất bán công nghiệp
Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Quốc gia
ThS. Phạm Thanh Bình(1)
ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, PGS.TS. Trịnh Văn Loan, PGS.TS. Đào Huy Du, TS. Nguyễn Đăng Hào, KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc, ThS. Nguyễn Lê Đạo, KS. Lê Trung Hiếu, CN. Ngô Đức Tú
Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác
2018-01-01
2019-12-31
2020
Hà Nội
173 Tr.
Nâng cao, ổn định chất lượng chè đen OTD thông qua việc tự động hóa quá trình lên men và kiểm soát hoạt tính sinh học của hệ enzym trong quá trình lên men. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè đen OTD trên cơ sở tối ưu hóa quá trình kiểm soát hệ enzym. Ứng dụng giải pháp tự động hóa điều khiển quá trình giám sát điều khiển tự động quá trình lên men chè đen ở quy mô bán công nghiệp. Sản xuất thử 20 tấn sản phẩm đạt các tiêu chuẩn xuất khẩu, có giá trị cao hơn 10-15% sản phẩm cùng loại. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở chất lượng sản phẩm chè đen trên dây chuyền thiết bị lên men OTD theo hướng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng yêu cầu chè đen xuất khẩu. Đánh giá hiệu quả kinh tế và khả năng nhân rộng của dự án đáp ứng nhu cầu thị trường về công nghệ và thiết bị.
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24094
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+