HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
Các nhiệm vụ khác
- Phụ nữ Việt Nam kết hôn với người nước ngoài: Thực trạng và một số vấn đề xã hội đặt ra
- Nghiên cứu việc triển khai tích hợp hệ thống giám sát biến đổi khí hậu cho mạng lưới quan trắc môi trường thành phố Hồ Chí Minh
- Hoàn thiện hệ thống kế toán áp dụng cho các quỹ tài chính nhà nước ở Việt Nam
- Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán cây lâm nghiệp cây ăn quả tại Tây Yên Tử huyện Sơn Động tỉnh Bắc Giang
- Nghiên cứu sản xuất loại phân bón chuyên dùng cho cây bưởi đặc sản Đoan Hùng Phú Thọ
- Nghiên cứu xây dựng bản đồ công nghệ lĩnh vực an toàn thông tin ở Việt Nam
- Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Trám đen Hiệp Hòa” cho sản phẩm quả trám đen của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
- Xây dựng mô hình sản xuất khổ qua ghép gốc mướp tại huyện Thanh Bình tỉnh Đồng Tháp
- Nghiên cứu một số vấn đề liên quan tới tư liệu trắc địa bản đồ tư liệu địa chính khi sử dụng hệ thống tọa độ Quốc gia Hà Nội-94
- Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán rừng tại tỉnh Cao Bằng
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
33,175,636
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
SXTN.05.18/CNSHCB
2024-02-0684
Hoàn thiện quy trình công nghệ kiểm soát hoạt tính sinh học của hệ enzym trong quá trình lên men chè đen và thử nghiệm ứng dụng kiểm soát tự động quá trình lên men trên quy mô sản xuất bán công nghiệp
Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Bộ Công Thương
Quốc gia
ThS. Đỗ Thị Kim Ngọc, PGS.TS. Trịnh Văn Loan, PGS.TS. Đào Huy Du, TS. Nguyễn Đăng Hào, KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc, ThS. Nguyễn Lê Đạo, KS. Lê Trung Hiếu, CN. Ngô Đức Tú
21199 - Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác
2018-01-01
2019-12-31
2020
Hà Nội
173 Tr.
Nâng cao, ổn định chất lượng chè đen OTD thông qua việc tự động hóa quá trình lên men và kiểm soát hoạt tính sinh học của hệ enzym trong quá trình lên men. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chè đen OTD trên cơ sở tối ưu hóa quá trình kiểm soát hệ enzym. Ứng dụng giải pháp tự động hóa điều khiển quá trình giám sát điều khiển tự động quá trình lên men chè đen ở quy mô bán công nghiệp. Sản xuất thử 20 tấn sản phẩm đạt các tiêu chuẩn xuất khẩu, có giá trị cao hơn 10-15% sản phẩm cùng loại. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở chất lượng sản phẩm chè đen trên dây chuyền thiết bị lên men OTD theo hướng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng yêu cầu chè đen xuất khẩu. Đánh giá hiệu quả kinh tế và khả năng nhân rộng của dự án đáp ứng nhu cầu thị trường về công nghệ và thiết bị.
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24094
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+