Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất và thử nghiệm bài thuốc Thư cân hoạt huyết thang trên bệnh nhân đau vai gáy do thoái hóa cột sống cổ tại Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu nội dung và phương pháp tính chỉ tiêu giá trị sản xuất chi phí trung gian giá trị tăng thêm của các tổ chức hoạt động Không vì lợi ở Việt Nam
Thực trạng và giải pháp nâng cao vai trò và hiệu quả của công tác quản lý nhà nước đối với hoạt động bán đấu giá tài sản trên địa bàn thành phố Đà Nẵng
Nghiên cứu công nghệ điều chế chất làm mềm từ mỡ cá sử dụng trong công nghiệp thuộc da
Hoàn thiện quy định của pháp luật về bảo vệ quyền tác giả đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế
Nghiên cứu tuyển chọn giống và hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh chuối sầu riêng cam bơ phục vụ nội tiêu và xuất khẩu cho các tỉnh Tây Nguyên
Nghiên cứu xây dựng hệ thống câu hỏi trắc nghiệm khách quan - đáp án các môn Toán học Vật lí Hóa học và Sinh học phục vụ dạy và học ở các trường THPT trên địa bàn tỉnh Phú Thọ
Khảo sát khả năng thích nghi xây dựng quy trình trồng và thu nhận cao chiết cây Ngải trắng (Curcuma aromatica Salisb) tại tỉnh Trà Vinh
Nghiên cứu công nghệ xử lý một số loại nước thải bằng than hoạt tính sản xuất từ trấu
Nghiên cứu công nghệ sản xuất ván dăm định hướng từ Luồng (Dendrocalamus barbatus) sử dụng trong sản xuất đồ mộc

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 24,623,349

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐM.49.DN/20

Số đăng ký KQ

2022-99-0138/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Tổ chức chủ trì

Công ty CP Đầu tư Du lịch và Phát triển Thủy sản

Cơ quan chủ quản

Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Đào Văn Hào

Cán bộ phối hợp

TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điểm, KS. Nguyễn Thanh Điều, KS. Lê Xuân Quế, KS. Bùi Thị Nga, KS. Nguyễn Thị Cẩm Tiên, KS. Nguyễn Thanh Bình, ThS. Đặng Văn An, KS. Bùi Thị Minh Nguyệt, CN. Trần Thị Hường, KS. Huỳnh Công Lý, KS. Nguyễn Văn Sĩ, KS. Lê Thanh Huy, KS. Lê Nhật Linh, KS. Nguyễn Minh Trung⁽¹⁾, KS. Trần Quang Nha, KS. Phạm Thị Hồng Nhung, KS. Nguyễn Thị Xuân, KS. Vũ Văn Ngọc, KS. Vũ Thị Hồng, KS. Bùi Văn Dũng, KS. Huỳnh Quốc Huy, KS. Trần Văn Bình, KS. Trần Quốc Khởi, KS. Lê Thị Hồng Vân, KS. Phạm Thị Hồng Nghi, KS. Nguyễn Ngọc Yến, KS. Trần Thị Cẩm Lài, KS. Nguyễn Thị Thu Phiếu, KS. Nguyễn Thị Nhung, KS. Nguyễn Thị Bé Trúc, KS. Lương Duy Lâm, KS. Lê Thị Hồng Chi, KS. Hà Thị Cẩm Chi

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/03/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Đồng Tháp

70000 (triệu đồng)

Số trang

162 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện được công nghệ và thiết bị để nâng cao chất lượng bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra. Sản xuất được 50 tấn bột nêm từ phụ phẩm cá tra đảm bảo chất lượng: độ ẩm: 7-10%, protein 18 – 22 %, muối NaCl: 18-20%, Cacbonhydrad: 30-33%, Năng lượng: 1,8-2kcal/g, các chỉ tiêu về cảm quan và an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. 6/ Sản xuất được 1.000 tấn bột cátra đảm bảo chất lượng và an toàn theo TCVN 1644:2001 thức ăn chăn nuôi- Bột cá và QCVN 01-78:2011/BNNPTNT, QCVN 01-183:2016/BNNPTNT, trong đó Protein: > 60%, hàm lượng nito bay hơi 50%. Nghiên cứu bộ tiêu chuẩn cơ sở cho bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra.

Từ khoá

Công nghệ, Thiết bị, Sản xuất bột cá, Bột nêm, Phụ phẩm cá tra

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20368