Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bê tông asphalt ấm cho hỗn hợp Stone Matrix Asphalt (SMA) để làm lớp mặt cho kết cấu mặt đường chịu tải trọng xe nặng ở Việt Nam
Đánh giá qui trình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) công nghiệp có tảo và có kiểm soát mật độ tảo trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
Nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ vi sinh đa chức năng đặc chủng cho cây cao su vùng Tây Bắc từ than bùn và phế phụ phẩm nông nghiệp
Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để phát triển kinh tế tại xã Lộc Thành huyện Lộc Ninh tỉnh Bình Phước
Nghiên cứu rào cản thương mại của Ấn Độ và đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Ấn Độ
Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng diện tích chuyển đổi xã Nhật Tân huyện Gia Lộc
Nghiên cứu bảo tồn và phát triển gắn với chuỗi giá trị cây dược liệu bản địa Hoài Sơn (Củ Mài) tại Lào Cai
Hoàn thiện quy trình công nghệ và xây dựng dây chuyền sản xuất cao chiết từ củ Đẳng Sâm (Codonopsis Javanica (Blume) Hook.F) trồng tại huyện Tây Giang - Quảng Nam
Nghiên cứu và chế tạo thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên dựa trên sự kết hợp của hoa bụp giấm và thạch dừa
Vai trò của Trung Quốc và Mỹ đối với an ninh Đông Á từ sau Đại hội XIX ĐCS Trung Quốc: Tác động và dự báo

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 28,177,619

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐM.49.DN/20

Số đăng ký KQ

2022-99-0138/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Tổ chức chủ trì

Công ty CP Đầu tư Du lịch và Phát triển Thủy sản

Cơ quan chủ quản

Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Đào Văn Hào

Cán bộ phối hợp

TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điểm, KS. Nguyễn Thanh Điều, KS. Lê Xuân Quế, KS. Bùi Thị Nga, KS. Nguyễn Thị Cẩm Tiên, KS. Nguyễn Thanh Bình, ThS. Đặng Văn An, KS. Bùi Thị Minh Nguyệt, CN. Trần Thị Hường, KS. Huỳnh Công Lý, KS. Nguyễn Văn Sĩ, KS. Lê Thanh Huy, KS. Lê Nhật Linh, KS. Nguyễn Minh Trung⁽¹⁾, KS. Trần Quang Nha, KS. Phạm Thị Hồng Nhung, KS. Nguyễn Thị Xuân, KS. Vũ Văn Ngọc, KS. Vũ Thị Hồng, KS. Bùi Văn Dũng, KS. Huỳnh Quốc Huy, KS. Trần Văn Bình, KS. Trần Quốc Khởi, KS. Lê Thị Hồng Vân, KS. Phạm Thị Hồng Nghi, KS. Nguyễn Ngọc Yến, KS. Trần Thị Cẩm Lài, KS. Nguyễn Thị Thu Phiếu, KS. Nguyễn Thị Nhung, KS. Nguyễn Thị Bé Trúc, KS. Lương Duy Lâm, KS. Lê Thị Hồng Chi, KS. Hà Thị Cẩm Chi

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/03/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Đồng Tháp

70000 (triệu đồng)

Số trang

162 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện được công nghệ và thiết bị để nâng cao chất lượng bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra. Sản xuất được 50 tấn bột nêm từ phụ phẩm cá tra đảm bảo chất lượng: độ ẩm: 7-10%, protein 18 – 22 %, muối NaCl: 18-20%, Cacbonhydrad: 30-33%, Năng lượng: 1,8-2kcal/g, các chỉ tiêu về cảm quan và an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. 6/ Sản xuất được 1.000 tấn bột cátra đảm bảo chất lượng và an toàn theo TCVN 1644:2001 thức ăn chăn nuôi- Bột cá và QCVN 01-78:2011/BNNPTNT, QCVN 01-183:2016/BNNPTNT, trong đó Protein: > 60%, hàm lượng nito bay hơi 50%. Nghiên cứu bộ tiêu chuẩn cơ sở cho bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra.

Từ khoá

Công nghệ, Thiết bị, Sản xuất bột cá, Bột nêm, Phụ phẩm cá tra

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20368