Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Các nhiệm vụ khác

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi giun quế làm nguồn thức ăn cho gia súc tại thành phố Yên Bái - tỉnh Yên Bái
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp khoahọc công nghệ xây dựng hệ thống đê bao bờ bao nhằm phát triển bền vững vùng ngập lũ Đồng bằng sông Cửu Long - Đặc tính kỹ thuật sợi xơ dừa và thảm sợi xơ dừa và sự làm việc của thảm xơ dừa trong khối đất đắp
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Bương mốc (Dendrocalamus aff Sinicus) lấy măng kết hợp lấy thân làm nguyên liệu giấy tại Phú Thọ
Nhân rộng mô hình nuôi hàu thương phẩm từ con giống đơn (Crassotrea angulata) chất lượng cao tại các huyện ven biển thuộc tỉnh Bến Tre
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Nacen oligochitosan trong phòng bệnh nấm Alternaria sp gây bệnh đốm nâu trên cây chanh dây
Nghiên cứu công nghệ chế tạo thép hợp kim dùng để chế tạo tua bin thủy điện
Công nghệ nuôi cấy mô tế bào mía Một giải pháp để cung cấp giống cao sản cho công nghệ mía đường ở nước ta
Lịch sử Ban Tuyên giáo tỉnh uỷ Sơn La
Xây dựng mô hình sản xuất thử trồng rừng keo bạch đàn bằng các giống có năng suất cao đã được công nhận
Nghiên cứu chuẩn hóa hệ thống cơ sở dữ liệu thông tin quy hoạch xây dựng và thí điểm hệ thống tra cứu trực tuyến

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 21,959,582

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

ĐM.49.DN/20

Số đăng ký KQ

2022-99-0138/KQNC

Tên nhiệm vụ

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra

Tổ chức chủ trì

Công ty CP Đầu tư Du lịch và Phát triển Thủy sản

Cơ quan chủ quản

Ủy ban Nhân dân tỉnh Đồng Tháp

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Đào Văn Hào

Cán bộ phối hợp

TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điểm, KS. Nguyễn Thanh Điều, KS. Lê Xuân Quế, KS. Bùi Thị Nga, KS. Nguyễn Thị Cẩm Tiên, KS. Nguyễn Thanh Bình, ThS. Đặng Văn An, KS. Bùi Thị Minh Nguyệt, CN. Trần Thị Hường, KS. Huỳnh Công Lý, KS. Nguyễn Văn Sĩ, KS. Lê Thanh Huy, KS. Lê Nhật Linh, KS. Nguyễn Minh Trung⁽¹⁾, KS. Trần Quang Nha, KS. Phạm Thị Hồng Nhung, KS. Nguyễn Thị Xuân, KS. Vũ Văn Ngọc, KS. Vũ Thị Hồng, KS. Bùi Văn Dũng, KS. Huỳnh Quốc Huy, KS. Trần Văn Bình, KS. Trần Quốc Khởi, KS. Lê Thị Hồng Vân, KS. Phạm Thị Hồng Nghi, KS. Nguyễn Ngọc Yến, KS. Trần Thị Cẩm Lài, KS. Nguyễn Thị Thu Phiếu, KS. Nguyễn Thị Nhung, KS. Nguyễn Thị Bé Trúc, KS. Lương Duy Lâm, KS. Lê Thị Hồng Chi, KS. Hà Thị Cẩm Chi

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật cơ khí và chế tạo máy nông nghiệp

Thời gian bắt đầu

01/03/2020

Thời gian kết thúc

01/12/2021

Năm viết báo cáo

2021

Nơi viết báo cáo

Đồng Tháp

70000 (triệu đồng)

Số trang

162 tr. + Phụ lục

Tóm tắt

Hoàn thiện được công nghệ và thiết bị để nâng cao chất lượng bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra. Sản xuất được 50 tấn bột nêm từ phụ phẩm cá tra đảm bảo chất lượng: độ ẩm: 7-10%, protein 18 – 22 %, muối NaCl: 18-20%, Cacbonhydrad: 30-33%, Năng lượng: 1,8-2kcal/g, các chỉ tiêu về cảm quan và an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. 6/ Sản xuất được 1.000 tấn bột cátra đảm bảo chất lượng và an toàn theo TCVN 1644:2001 thức ăn chăn nuôi- Bột cá và QCVN 01-78:2011/BNNPTNT, QCVN 01-183:2016/BNNPTNT, trong đó Protein: > 60%, hàm lượng nito bay hơi 50%. Nghiên cứu bộ tiêu chuẩn cơ sở cho bột cá và bột nêm từ phụ phẩm cá tra.

Từ khoá

Công nghệ, Thiết bị, Sản xuất bột cá, Bột nêm, Phụ phẩm cá tra

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

20368