Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng hệ thống giám sát dịch bệnh trên tôm sú nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long
Nghiên cứu cơ sở khoa học xây dựng hệ thống hồ sinh thái phục vụ phát triển bền vững kinh tế xã hội ở đồng bằng sông Cửu Long và miền Trung
Điều tra cơ bản dân tộc Rơ Măm
Bảo tồn lưu giữ nguồn gen và giống thủy sản năm 2016
Nghiên cứu thiết kế chế tạo bộ điều khiển số (CNC) thông minh và chuyên dùng cho các hệ thống và quá trình phức tạp
Nghiên cứu xây dựng phần mềm quản lý công tác phòng cháy và chữa cháy của Sở Cảnh sát phòng cháy và chữa cháy thành phố Hồ Chí Minh
Số hóa công trình cầu đường và hạ tầng kỹ thuật bằng công nghệ BIM phục vụ cho công tác quản lý vận hành ở tỉnh Cà Mau
Nghiên cứu xây dựng phương pháp luận theo tiếp cận kết hợp "từ trên xuống" và "từ dưới lên" đánh giá rủi ro nguồn nước do thay đổi chế độ thủy văn dưới tác động của thay đổi khu vực và toàn cầu
Quan trắc cảnh báo và giám sát môi trường vùng nuôi tôm nước lợ nuôi tôm hùm tập trung tại một số tỉnh Nam Trung Bộ năm 2018
Hoàn thiện chế độ đãi ngộ người lao động phù hợp với hoạt động nghiệp vụ đặc thù của Ngân hàng Nhà nước Việt Nam

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,544,095

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01/DA-KHCN.PT/2021

Số đăng ký KQ

06/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc

Cán bộ phối hợp

Th.S. Đỗ Thị Kim Ngọc, ThS. Phạm Thanh Bình⁽¹⁾, TS. Cao Ngọc Phú, KS. Lê Trung Hiếu, ThS.Nguyễn Lê Đạo, ThS.Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Thùy Linh, KS. Nguyễn Văn Bảo

Lĩnh vực nghiên cứu

Cây lương thực và cây thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/02/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

1613 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Khảo sát, đánh giá bổ sung thông tin phục vụ việc triển khai thực hiện dự án. Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trà sen chất lượng cao. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà lá sen dạng viên. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen sấy nguyên bông. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Xây dựng mô hình chế biến các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Mô hình chế biến các sản phẩm trà từ cây sen đạt tiêu chuẩn và đảm bảo ATVSTP, gồm các sản phẩm: Trà lá sen dạng viên (công suất 500 – 1.000 kg nguyên liệu/ngày); trà lá sen dạng bột (công suất 100kg nguyên liệu/ngày); trà ướp hoa sen (công suất 20kg sản phẩm /ngày); trà ướp hoa sen sấy nguyên bông (công suất 200 bông/ ngày): Thiết kế, lắp đặt máy móc, thiết bị xây dựng mô hình. Chỉ đạo, tổ chức sản xuất, chế biến các sản phẩm trà sen. Công bố tiêu chuẩn cơ sở và đánh giá hiệu quả của mô hình. Đào tạo, tập huấn và thông tin tuyên truyền kết quả dự án: Đào tạo, tập huấn.Tổ chức hội thảo khoa học. Tuyên truyền, phổ biến kết quả dự án.

Từ khoá

Trà xanh chất lượng cao, Từ cây sen, Đa dạng hóa sản phẩm trà

Nơi lưu trữ

Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN

Ký hiệu kho

PTO - 2023 - 06