Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Điều tra đánh giá tài nguyên đất đai Dự án phát triển kinh tế vùng ven biển
Các giải pháp phát huy vai trò của văn hoá trong quá trình công nghiệp hoá hiện đại hoá nông thôn vùng đồng bằng Bắc bộ- Tuyển tập chuyên đề
Phân tích đánh giá công tác điều chỉnh địa giới hành chính trong những năm 1975-1992
Xây dựng hệ thống thông tin quản trị chiến lược dựa trên phương pháp thẻ điểm cân bằng của ngân hàng thương mại – nghiên cứu áp dụng tại NHTMCP Công thương Việt Nam
Giám sát công tác giải quyết khiếu nại tố cáo hành chính ở nước ta hiện nay - Thực trạng và giải pháp
Nghiên cứu ứng dụng quy trình trồng theo tiêu chuẩn GACP-WHO) và chế biến sản phẩm thương mại cho cây dược liệu Đảng sâm (Codonopsis javanica (Blume) Hookf) tại xã An Toàn huyện An Lão tỉnh Bình Định
Nghiên cứu về hoạt động e-marketing trong thương mại điện tử
Thị trường khoa học và công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh: thực trạng và giải pháp
Xây dựng mô hình trồng thử nghiệm cây ổi không hạt Xá lị trên địa bàn tỉnh Hải Dương
Thí nghiệm ứng dụng chế phậm EM để xử lý ô nhiễm môi trường đối với bãi rác các cơ sở chăn nuôi giết mổ gia súc và hầm cầu

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,879,701

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01/DA-KHCN.PT/2021

Số đăng ký KQ

06/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc

Cán bộ phối hợp

Th.S. Đỗ Thị Kim Ngọc, ThS. Phạm Thanh Bình⁽¹⁾, TS. Cao Ngọc Phú, KS. Lê Trung Hiếu, ThS.Nguyễn Lê Đạo, ThS.Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Thùy Linh, KS. Nguyễn Văn Bảo

Lĩnh vực nghiên cứu

40103 - Cây lương thực và cây thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/02/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

1613 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Khảo sát, đánh giá bổ sung thông tin phục vụ việc triển khai thực hiện dự án. Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trà sen chất lượng cao. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà lá sen dạng viên. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen sấy nguyên bông. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Xây dựng mô hình chế biến các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Mô hình chế biến các sản phẩm trà từ cây sen đạt tiêu chuẩn và đảm bảo ATVSTP, gồm các sản phẩm: Trà lá sen dạng viên (công suất 500 – 1.000 kg nguyên liệu/ngày); trà lá sen dạng bột (công suất 100kg nguyên liệu/ngày); trà ướp hoa sen (công suất 20kg sản phẩm /ngày); trà ướp hoa sen sấy nguyên bông (công suất 200 bông/ ngày): Thiết kế, lắp đặt máy móc, thiết bị xây dựng mô hình. Chỉ đạo, tổ chức sản xuất, chế biến các sản phẩm trà sen. Công bố tiêu chuẩn cơ sở và đánh giá hiệu quả của mô hình. Đào tạo, tập huấn và thông tin tuyên truyền kết quả dự án: Đào tạo, tập huấn.Tổ chức hội thảo khoa học. Tuyên truyền, phổ biến kết quả dự án.

Từ khoá

Trà xanh chất lượng cao, Từ cây sen, Đa dạng hóa sản phẩm trà

Nơi lưu trữ

Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN

Ký hiệu kho

PTO - 2023 - 06