Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Các nhiệm vụ khác

Phụ nữ Việt Nam kết hôn với người nước ngoài: Thực trạng và một số vấn đề xã hội đặt ra
Nghiên cứu việc triển khai tích hợp hệ thống giám sát biến đổi khí hậu cho mạng lưới quan trắc môi trường thành phố Hồ Chí Minh
Hoàn thiện hệ thống kế toán áp dụng cho các quỹ tài chính nhà nước ở Việt Nam
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán cây lâm nghiệp cây ăn quả tại Tây Yên Tử huyện Sơn Động tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu sản xuất loại phân bón chuyên dùng cho cây bưởi đặc sản Đoan Hùng Phú Thọ
Nghiên cứu xây dựng bản đồ công nghệ lĩnh vực an toàn thông tin ở Việt Nam
Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Trám đen Hiệp Hòa” cho sản phẩm quả trám đen của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
Xây dựng mô hình sản xuất khổ qua ghép gốc mướp tại huyện Thanh Bình tỉnh Đồng Tháp
Nghiên cứu một số vấn đề liên quan tới tư liệu trắc địa bản đồ tư liệu địa chính khi sử dụng hệ thống tọa độ Quốc gia Hà Nội-94
Nghiên cứu trồng thử nghiệm cây Ba kích dưới tán rừng tại tỉnh Cao Bằng

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 33,169,264

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01/DA-KHCN.PT/2021

Số đăng ký KQ

06/GCNKHCN

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình chế biến một số sản phẩm trà xanh chất lượng cao từ cây sen nhằm đa dạng hóa các sản phẩm trà của tỉnh Phú Thọ

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

KS. Nguyễn Thị Bích Ngọc

Cán bộ phối hợp

Th.S. Đỗ Thị Kim Ngọc, ThS. Phạm Thanh Bình⁽¹⁾, TS. Cao Ngọc Phú, KS. Lê Trung Hiếu, ThS.Nguyễn Lê Đạo, ThS.Cao Hoàng, KS. Nguyễn Thị Thùy Linh, KS. Nguyễn Văn Bảo

Lĩnh vực nghiên cứu

40103 - Cây lương thực và cây thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/03/2021

Thời gian kết thúc

01/02/2023

Năm viết báo cáo

2023

Nơi viết báo cáo

Phú Thọ

1613 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Khảo sát, đánh giá bổ sung thông tin phục vụ việc triển khai thực hiện dự án. Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm trà sen chất lượng cao. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà lá sen dạng viên. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen sấy nguyên bông. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất trà ướp hoa sen. Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Xây dựng mô hình chế biến các sản phẩm trà sen chất lượng cao. Mô hình chế biến các sản phẩm trà từ cây sen đạt tiêu chuẩn và đảm bảo ATVSTP, gồm các sản phẩm: Trà lá sen dạng viên (công suất 500 – 1.000 kg nguyên liệu/ngày); trà lá sen dạng bột (công suất 100kg nguyên liệu/ngày); trà ướp hoa sen (công suất 20kg sản phẩm /ngày); trà ướp hoa sen sấy nguyên bông (công suất 200 bông/ ngày): Thiết kế, lắp đặt máy móc, thiết bị xây dựng mô hình. Chỉ đạo, tổ chức sản xuất, chế biến các sản phẩm trà sen. Công bố tiêu chuẩn cơ sở và đánh giá hiệu quả của mô hình. Đào tạo, tập huấn và thông tin tuyên truyền kết quả dự án: Đào tạo, tập huấn.Tổ chức hội thảo khoa học. Tuyên truyền, phổ biến kết quả dự án.

Từ khoá

Trà xanh chất lượng cao, Từ cây sen, Đa dạng hóa sản phẩm trà

Nơi lưu trữ

Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN

Ký hiệu kho

PTO - 2023 - 06