Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm

Các nhiệm vụ khác

Hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi dưỡng để phát triển chăn nuôi gà Sasso
Nghiên cứu hiện tượng mực nước biển dâng dị thường không phải do bão xảy ra tại cac vùng cửa sông ven biển Việt Nam
Nghiên cứu cơ sở khoa học xác định mức độ ô nhiễm môi trường của các nguồn phóng xạ tự nhiên để xây dựng quy trình công nghệ đánh giá chi tiết các vùng ô nhiễm phóng xạ tự nhiên - Quy trình công nghệ đánh giá chi tiết các vùng ô nhiễm phóng xạ tự nhiên
Nghiên cứu điều chế axit ferulic từ sản phẩm dầu kiềm thải của nhà máy trích ly cám gạo ở Cần Thơ bằng phương pháp thủy phân kết hợp sóng siêu âm nhằm phục vụ cho lĩnh vực y dược
Nghiên cứu các chỉ tiêu kỹ thuật của nền san hô và tương tác giữa kết cấu công trình và nền san hô
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất phân bón lá dạng hữu cơ Pomior và ứng dụng nhằm nâng cao năng xuất chất lượng một số cây trồng - Báo cáo chuyên đề
Các vật liệu tương tự graphene và các cấu trúc ghép giữa chúng
nghiên cứu xây dựng chính sách phát triển công nghiệp vật liệu đến năm 2030 tầm nhìn đến năm 2045
Bệnh quan liêu trong công tác cán bộ trong điều kiện Đảng Cộng sản Việt Nam cầm quyền - Thực trạng và giải pháp để đề phòng và khắc phục
Tổ chức các ngày hội khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc gia năm 2017

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 34,949,724

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

CS/19/06-01

Số đăng ký KQ

2020-60-985/KQNC

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu sử dụng acid lactic để khử khoáng trong quá trình sản xuất chitin từ phế liệu tôm

Tổ chức chủ trì

Trung tâm Ứng dụng kỹ thuật hạt nhân trong công nghiệp

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cơ quan cấp kinh phí

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Lê Thị Thanh Tâm⁽¹⁾

Cán bộ phối hợp

CN. Dương Thị Bích Chi, CN. Nguyễn Thị Kim Anh⁽²⁾, CN. Phan Thị Luân, CN. Trần Trí Hải, KS. Nguyễn Hữu Quang, CN. Hoàng Tường Vi

Lĩnh vực nghiên cứu

20401 - Sản xuất hóa học công nghiệp nói chung

Thời gian bắt đầu

01/01/2019

Thời gian kết thúc

01/12/2019

Năm viết báo cáo

2020

Nơi viết báo cáo

Lâm Đồng

95 (triệu đồng)

Số trang

53 tr.

Tóm tắt

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình khử khoáng phế liệu tôm bằng acid lactic công nghiệp và acid lactic tạo ra trong quá trình lên men mật rỉ đường sử dụng 3 chủng vi khuẩn Lactobacillus là Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum và Lactobacillus fermentum. Trong điều kiện lên men kỵ khí, với tỷ lệ nguyên liệu mật rỉ đường 15%, pH 6,00, tỷ lệ vi khuẩn bổ sung 10%, tiến hành lên men 50L mật rỉ đường ở 37oC trong 30h, Lactobacillus acidophilus tạo thành acid lactic có nồng độ cao nhất 16,7 g/L, hiệu suất lên men đạt 59%. Dịch lên men sau khi loại bỏ sinh khối vi khuẩn được sử dụng để khử khoáng phế liệu tôm với tỷ lệ nguyên liệu/dung dịch acid: 1/10 (w/v), nhiệt độ phòng trong 6h, hiệu suất khử khoáng đạt 96%. Khử khoáng bằng acid lactic có thời gian khử khoáng lâu hơn khử khoáng bằng HCl nhưng ít gây ô nhiễm môi trường, tiết kiệm chi phí, chitin thu được có thể dùng trong y học và thực phẩm.

Từ khoá

Chitin, Lên men, Acid lactic, Khử khoáng, Phế liệu tôm, Lactobacillus acidophilus

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

17885