BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  29,998,711
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

04-CT/2020

Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi trồng nấm thực phẩm bạch hương Lentinula platinedodes phát hiện ở Vườn Quốc gia Cát Tiên

Vườn Quốc gia Cát Tiên

UBND Tỉnh Đồng Nai

Tỉnh/ Thành phố

ThS. Phạm Ngọc Dương

KS. Nguyễn Thị Anh, PGS.TS Lê Xuân Thám, TS. Vũ Đình Duy

Tài nguyên rừng

01/01/2016

01/10/2019

2019

Đồng Nai

Phát hiện, nghiên cứu để bảo tồn, khai thác nguồn nấm thực phẩm quý của nước ta. Định danh nấm về hình thái và sinh học phân tử đến tên loài. Xác định mối quan hệ họ hàng gần gũi với nấm hương truyền thống. Xác định môi trường giữ giống và nhân giống để bảo tồn giống và nhân giống phục vụ sản xuất. Xây d ựng quy trình nuôi trồng để áp dụng vào thực tiễn. Chủng loại nấm bạch hương ưa nhiệt phát hiện ở Vườn Quốc gia Cát Tiên được phân lập và làm thuần chủng trong phòng thí nghiệm có đủ điều kiện vô trùng và hệ thống tủ lạnh để bảo quản giống. Giống nấm thu nhập có màu nâu sáng, tai nấm hơi mỏng, nhưng dai và thơm. Các định ở mức phân tử đúng là nấm hương, tên khoa học là Lentinula platinedodes. Nấm có khả năng thương mại hóa được. Quy trình trồng nấm được xây dựng với quy mô thử nghiệm lớn 5.000 bịch phôi và thu được số lượng nấm bạch hương ưa nhiệt bán ra thị trường. Quy mô sản xuất này lớn có thể nói vợt quá pilot, đúng ra sản xuất đại trà. Thực tế nuôi trồng, ấm ra kích thước chưa đều, nhưng số lượng nhiều nên năng suất có thể chấp nhận được. Nhóm tác giả còn đầu tư bao bì, nhãn mác để phát triển sản phẩm, đây cũng là điểm đáng khuyến khích.
 

nấm bạch hương, Lentinula platinedodes, Vườn Quốc gia Cát Tiên

Trung tâm Khoa học và Công nghệ Đồng Nai

01/TKC