HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bê tông asphalt ấm cho hỗn hợp Stone Matrix Asphalt (SMA) để làm lớp mặt cho kết cấu mặt đường chịu tải trọng xe nặng ở Việt Nam
- Đánh giá qui trình nuôi tôm sú (Penaeus monodon) công nghiệp có tảo và có kiểm soát mật độ tảo trên địa bàn tỉnh Trà Vinh
- Nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ vi sinh đa chức năng đặc chủng cho cây cao su vùng Tây Bắc từ than bùn và phế phụ phẩm nông nghiệp
- Xây dựng mô hình ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ để phát triển kinh tế tại xã Lộc Thành huyện Lộc Ninh tỉnh Bình Phước
- Nghiên cứu rào cản thương mại của Ấn Độ và đề xuất giải pháp thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Ấn Độ
- Xây dựng mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nuôi thủy sản đạt giá trị kinh tế cao ở vùng diện tích chuyển đổi xã Nhật Tân huyện Gia Lộc
- Nghiên cứu bảo tồn và phát triển gắn với chuỗi giá trị cây dược liệu bản địa Hoài Sơn (Củ Mài) tại Lào Cai
- Hoàn thiện quy trình công nghệ và xây dựng dây chuyền sản xuất cao chiết từ củ Đẳng Sâm (Codonopsis Javanica (Blume) Hook.F) trồng tại huyện Tây Giang - Quảng Nam
- Nghiên cứu và chế tạo thực phẩm chống oxy hóa tự nhiên dựa trên sự kết hợp của hoa bụp giấm và thạch dừa
- Vai trò của Trung Quốc và Mỹ đối với an ninh Đông Á từ sau Đại hội XIX ĐCS Trung Quốc: Tác động và dự báo
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
28,208,964
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
Nghiên cứu xây dựng chuỗi cung ứng nước mắm an toàn cho nước mắm Nam Ô
Viện Khoa học xã hội vùng Trung Bộ
UBND TP. Đà Nẵng
Tỉnh/ Thành phố
PGS.TS. Vũ Tuấn Hưng
TS. Hoàng Hồng Hiệp(2), TS. Phan Thị Sông Thương, TS. Hoàng Thị Thu Huyền, TS. Bùi Việt Hưng, TS. Nguyễn Thị Thoa, TS. Nguyễn Thị Thu Hà(1), ThS. Hồ Thị Kim Thuỳ, CN. Trà Anh Tài, ThS. Phạm Quốc Trí (Thư ký đề tài)
11/2021
5/2024
2024
Đà Nẵng
376
Đề tài tập trung: (1) Phân tích cơ sở lý luận và thực tiễn về chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn; (2) Đánh giá thực trạng cung ứng, sản xuất, tiêu thụ nước mắm Nam Ô, nhận diện hạn chế về nguyên liệu, quy mô sản xuất nhỏ, quản lý chất lượng; (3) Xây dựng bộ tiêu chuẩn cho nguyên liệu, sản xuất, đóng gói, tiêu thụ và quy chuẩn kỹ thuật địa phương; (4) Thiết kế mô hình chuỗi cung ứng an toàn, kiểm soát chất lượng theo HACCP, đề xuất quy trình quản lý; (5) Đưa ra giải pháp vận hành, phát triển bền vững, gắn với du lịch và xây dựng chỉ dẫn địa lý. Kết quả hỗ trợ bảo tồn làng nghề, nâng cao chất lượng, uy tín thương hiệu nước mắm Nam Ô, hướng tới phát triển du lịch Đà Nẵng.
Trung tâm Hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Đà Nẵng
DNG-2024-TP-447
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+