HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Lịch sử đảng bộ tỉnh Thái Nguyên
- Nghiên cứu điều kiện lên men và phương pháp tách chiết chất kháng sinh diệt nấm gây bệnh thực vật từ vi khuẩn Bacillus amyloliquefaciens
- Trồng thử nghiệm giống thanh long ruột đỏ tại trạm thực nghiệm sinh học Hòa Quang
- Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xác định tiêu chí phân vùng khai thác vùng cấm khai thác nước dưới đất áp dụng thử nghiệm cho vùng hạ lưu sông Đồng Nai-Sài Gòn-Dự thảo quy trình phân vùng khai thác vùng hạn chế khai thác vùng cấm khai thác nước
- Nghiên cứu sản xuất dầu bôi trơn cho quá trình cán kéo dây kim loại
- Hỗ trợ nông dân xã Nhơn Nghĩa A huyện Châu Thành A chuyển đổi cơ cấu mùa vụ trồng bắp lai và mè trên nền đất vụ Xuân hè năm 2008
- Các dòng họ thổ ty Lạng Sơn trong lịch sử
- Xây dụng mô hình trồng cây Bơ Theo tiêu chuẩn Vietgap trên địa bàn tỉnh Sơn La
- Hỗ trợ tiến bộ kỹ thuật mở rộng mô hình trồng tre bát độ tại huyện Quang Bình tỉnh Hà Giang
- Nghiên cứu giải pháp tăng cường ứng dụng khoa học và công nghệ nâng cao năng suất phẩm chất cây ăn trái trên địa bàn tỉnh Bến Tre (Nghiên cứu trường hợp cây bưởi Da Xanh)
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
24,665,852
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
2024-60-1199/NS-KQNC
Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh tạo tinh bột kháng định hướng ứng dụng trong thực phẩm
Trung tâm Sinh học Thực nghiệm
Bộ Khoa học và Công nghệ
Cơ sở
ThS. Trương Thị Chiên(1), CN. Phạm Thành Đức
Kỹ thuật thực phẩm
01/01/2024
31/12/2024
2024
Hà Nội
31 tr. + phụ lục
Tổng quan về chuối và tinh bột chuối và một số nghiên cứu tạo tinh bột kháng tiêu từ tinh bột chuối xanh. Đánh giá thành phần tinh bột, tinh bột kháng trong chuối xanh ở các giai đoạn chín khác nhau của quả. Xác định điều kiện thích hợp biến tính tinh bột chuối xanh tạo tinh bột kháng. Đánh giá hàm lượng của tinh bột kháng trong thời gian bảo quản.
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24609
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+