HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Đánh giá tài nguyên phát triển du lịch đường sông tỉnh Bình Dương
- Cải tiến và chuyển giao công nghệ giống lúa đặc sản bằng phương pháp gây đột biến gen
- Thử nghiệm chăn nuôi nhân giống giun mới năng xuất cao Thái Bình 3 làm thức ăn chăn nuôi
- Đánh giá nguồn cua giống tự nhiên và hoàn thiện qui trình sản xuất giống cua biển ở Trà Vinh
- Nghiên cứu ứng dụng công nghệ phòng chống xói lở bờ sông Vu Gia – Thu Bồn tỉnh Quảng Nam
- Tích Phân Feynman 1-vòng lặp trong không gian bất kỳ và ứng dụng vào các hiện tượng luận của Vật Lý Higgs tại máy gia tốc tương lai
- Hỗ trợ xây dựng mô hình nuôi thử nghiệm cá Chình hoa thương phẩm tại Nghệ An
- Báo cáo hiệu chỉnh và kiểm định mô hình tính thủy triều và nước dâng do bão (Đề tài: Nghiên cứu để cập nhật chi tiết hóa bộ số liệu cơ bản về triều nước dâng dọc bờ biển từ Quảng Ninh đến Quảng Nam phục vụ tính toán thiết kế củng cố nâng cấp đê biển)
- Xây dựng bộ công cụ đánh giá chất lượng học sinh tiểu học tại TPHCM
- áp dụng nghiệm pháp soi căn niệu sau vận động để phát hiện sớm sỏi thận
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
20,044,362
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
2024-60-1199/NS-KQNC
Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh tạo tinh bột kháng định hướng ứng dụng trong thực phẩm
Trung tâm Sinh học Thực nghiệm
Bộ Khoa học và Công nghệ
Cơ sở
ThS. Mai Vũ Hoàng Giang
ThS. Trương Thị Chiên(1), CN. Phạm Thành Đức
Kỹ thuật thực phẩm
01/01/2024
31/12/2024
2024
Hà Nội
31 tr. + phụ lục
Tổng quan về chuối và tinh bột chuối và một số nghiên cứu tạo tinh bột kháng tiêu từ tinh bột chuối xanh. Đánh giá thành phần tinh bột, tinh bột kháng trong chuối xanh ở các giai đoạn chín khác nhau của quả. Xác định điều kiện thích hợp biến tính tinh bột chuối xanh tạo tinh bột kháng. Đánh giá hàm lượng của tinh bột kháng trong thời gian bảo quản.
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24609
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+