BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  30,019,602
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2024-02-1110/NS-KQNC

Nghiên cứu thăm dò khả năng ứng dụng kỹ thuật điện trường xung trong xử lý nước ép trái cây phục vụ bảo quản

Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Bộ

ThS. Nguyễn Đức Vinh(1)

ThS. Bùi Thị Minh Tâm, TS. Trần Hồng Thao, KS. Phạm Đức Dũng, KS. Nguyễn Đức Hiệp

Kỹ thuật cơ khí

2022-01-01

2024-06-30

2024

Hà Nội

119 tr. + phụ lục

Đánh giá sơ bộ được khả năng và hiệu quả khi ứng dụng kỹ thuật điện trường xung trong xử lý nước ép trái cây nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Có được bộ bản vẽ thiết kế thiết bị ứng dụng điện trường xung trong thanh trùng. Nước ép trái cây và chế tạo được thiết bị ứng dụng điện trường xung trong thanh trùng nước ép trái cây quy mô phòng thí nghiệm có năng xuất xử lý 12 lít/giờ. Xây dựng được quy trình công nghệ thanh trùng nước ép từ quả cam và dịch quả cà chua ứng dụng kỹ thuật điện trường xung quy mô thí nghiệm. Có được một (01) bài báo in trên tạp chí khoa học chuyên ngành. 

 

Nước ép trái cây, Kỹ thuật điện trường xung, Xử lý, Chế tạo, Quy trình công nghệ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

24520