Kết quả nghiên cứu sử dụng vi sinh vật thuần chủng để chế biến tương từ khoai lang sắn và đậu nành

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo động cơ điện không đồng bộ với biến tần có công suất đến 10KW
Nghiên cứu dự báo diễn biến bồi lắng xói lở lòng dẫn sông Đồng Nai Sài Gòn dưới tác động của hệ thống công trình chống ngập úng và cải tạo môi trường cho khu vực Thành phố Hồ Chí Minh
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tiên tiến xây dựng hệ thống cảnh báo sớm rủi ro thiên tai lũ, ngập lụt cho tỉnh Quảng Trị và khu vực lân cận
Nghiên cứu biện pháp lâm sinh để bảo tồn rừng trong phân khu bảo vệ nghiêm ngặt khu bảo tồn thiên nhiên Lung Ngọc Hoàng
Nghiên cứu xây dựng công cụ đánh giá độ tin cậy hệ thống điện phức tạp bằng phương pháp mô phỏng có áp dụng thuật toán di truyền
Hoàn thiện một số vấn đề cơ bản lý luận giáo dục học trong điều kiện kinh tế-xã hội Việt Nam Tập II-Thực trạng và phương hướng
Khảo sát khả năng tạo chỉ cellulose vi sinh từ chủng Gluconacetobacter spp
Xây dựng hệ thống dữ liệu cơ bản về năng lượng và kinh tế năng lượng (Phần nhiệm vụ 1992: Thu thập xử lý và tổng hợp về tình hình cung cấp và sử dụng năng lượng phi thương mại cho một số địa phương)
Xây dựng quy trình bảo quản tươi dược liệu dạng củ (Sâm Ngọc Linh) trên địa bàn tỉnh Kon Tum
Giải pháp phát triển nhanh và bền vững ngành dịch vụ trên địa bàn tỉnh Bắc Giang đến năm 2030

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 45,341,251

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Kết quả nghiên cứu sử dụng vi sinh vật thuần chủng để chế biến tương từ khoai lang sắn và đậu nành

Tổ chức chủ trì

Viện Khoa học miền Nam

Cơ quan chủ quản

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Cơ quan cấp kinh phí

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Đăng Mãi

Cán bộ phối hợp

Phạm Văn Hoá, Lê Doãn Diên

Lĩnh vực nghiên cứu

20902 - Các công nghệ sản phẩm sinh học (các sản phẩm được chế tạo sử dụng vật liệu sinh học làm nguyên liệu), vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/01/1992

Thời gian kết thúc

31/12/1992

Năm viết báo cáo

1992

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

10 tr.

Tóm tắt

Trình bày kết quả phân tích nguồn nguyên liệu, quy trình công nghệ, hiệu quả kinh tế và chất lượng của sản phẩm tương sử dụng công nghệ vi sinh vật thuần chủng trên các nguyên liệu khoai lang, sắn và đậu nành. Đánh giá chất lượng sản phẩm và so sánh hiệu quả kinh tế với các phương pháp sản xuất tương khác

Từ khoá

vi sinh vật thuần chủng, khoai lang, sắn, đậu nành, chế biến tương