HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Thành lập Ngân hàng giống vi sinh vật phục vụ sản xuất nông nghiệp thủy sản môi trường
- Biện pháp cơ bản trong giám sát dịch tễ học và y học dự phòng nhằm khống chế và từng bước kiểm soát được các bệnh nhiễm trùng chủ yếu
- Khả năng triển vọng chiến lược và các chính sách biện pháp mở rộng xuất khẩu và hợp tác quốc tế trong kỳ kế hoạch dài hạn đến năm 2005
- Chuyển đổi hệ thống chính trị của một số nước Đông Âu và hàm ý cho Việt Nam
- Thành lập và chuẩn bị xuất bản bản đồ từ hàng không toàn quốc tỉ lệ 1:200000
- Nghiên cứu thiết kế lựa chọn công nghệ chế tạo và lắp ráp cần trục container cầu cảng-Phần III-Các phương án thiết kế cần trục container Phương án 01
- Nghiên cứu cấu trúc điện tử và các tính chất liên quan của một số vật liệu tiên tiến bằng phương pháp mô phỏng
- Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xây dựng mô hình dữ liệu không gian địa lý tích hợp dữ liệu thống kê quốc gia
- Xây dựng các mô hình tiến bộ khoa học công nghệ phục vụ phát triển kinh tế tổng hợp nông thôn miền núi xã Thanh Hải huyện Lục Ngạn 2002 - 2004
- Thực trạng xử phạt vi phạm hành chính của Ngành Bảo hiểm xã hội Việt Nam và đề xuất một số giải pháp hoàn thiện
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
19,972,886
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
2024-60-1199/NS-KQNC
Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh tạo tinh bột kháng định hướng ứng dụng trong thực phẩm
Trung tâm Sinh học Thực nghiệm
Bộ Khoa học và Công nghệ
Cơ sở
ThS. Mai Vũ Hoàng Giang
ThS. Trương Thị Chiên(1), CN. Phạm Thành Đức
Kỹ thuật thực phẩm
01/01/2024
31/12/2024
2024
Hà Nội
31 tr. + phụ lục
Tổng quan về chuối và tinh bột chuối và một số nghiên cứu tạo tinh bột kháng tiêu từ tinh bột chuối xanh. Đánh giá thành phần tinh bột, tinh bột kháng trong chuối xanh ở các giai đoạn chín khác nhau của quả. Xác định điều kiện thích hợp biến tính tinh bột chuối xanh tạo tinh bột kháng. Đánh giá hàm lượng của tinh bột kháng trong thời gian bảo quản.
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
24609
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+