Nghiên cứu các biện pháp đảm bảo chất lượng nguyên liệu thủy sản sau khi đánh bắt

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu xây dựng khung chính sách hỗ trợ doanh nghiệp bản địa tham gia vào các khâu có giá trị gia tăng cao hơn trong các chuỗi giá trị toàn cầu và phát triển các chuỗi giá trị nội địa thông qua đổi mới sáng tạo
Nghiên cứu kinh nghiệm của các Quỹ phổ cập viễn thông (USF) trên thế giới và khuyến nghị vận dụng ở Việt Nam
Điều tra hiện trạng và giá trị nguồn dược liệu Ma - Gang ở tỉnh Quảng Ngãi làm cơ sở quản lý sử dụng bảo tồn và phát triển bền vững
Nghiên cứu xây dựng mô hình hỗ trợ khởi nghiệp cho học sinh sinh viên trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa
Nghiên cứu đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm đối với việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất, chế biến thực phẩm có nguồn gốc từ tinh bột và đề xuất các giải pháp tăng cường năng lực quản lý
Nghiên cứu công nghệ chế ngự dao động kết cấu công trình nhà cao tầng phù hợp với điều kiện xây dựng ở Hà Nội
Đổi mới quy trình chi ngân sách ở Việt Nam hiện nay
Điều tra nghiên cứu ký sinh trùng và bệnh vi khuẩn trên ốc hương (Babylonia areolata Link 1807) sò huyết (Anadara granosa Linnaeus 1758)
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo các thiết bị tự động đo lường và kiểm tra thông minh phục vụ cho các dây chuyền sản xuất tự động hoá - Báo cáo chuyên đề quyển 2
Đánh giá hiệu quả điều trị của phác đồ VHC với VHC có sử dụng Ambroxol trên bệnh nhân lao phổi AFB(+) mới tại Bình Định

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 43,392,451

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

96/08/130/KQ

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu các biện pháp đảm bảo chất lượng nguyên liệu thủy sản sau khi đánh bắt

Tổ chức chủ trì

Công ty chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng. Bộ Thủy sản

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cơ quan cấp kinh phí

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

KN-04

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Nguyễn Thị Phi Yến, KS

Lĩnh vực nghiên cứu

40507 - Bảo quản và chế biến thuỷ sản

Thời gian bắt đầu

1992

Thời gian kết thúc

1994

Năm viết báo cáo

1994

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Tổng kết các phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản trong nghề cá nhân dân. Tìm ra nguyên nhân và bản chất giảm chất lượng nguyên liệu thủy sản, ảnh hưởng của sự va đập cơ học, ảnh hưởng của việc xử lý nguyên liệu trước khi bảo quản, ảnh hưởng của vị trí đặt dụng cụ bảo quản trên phương diện vận chuyển, ảnh hưởng của hóa chất diệt khuẩn, ảnh hưởng của các phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản tươi bằng nước đá. Các giải pháp kỹ thuật có hiệu quả trong bảo quản nguyên liệu thủy sản. Chế tạo dụng cụ, phương tiện bảo quản nguyên liệu thủy sản. Sản phẩm khoa học: 1 quy trình bảo quản nguyên liệu thủy sản tươi bằng nước đá, 1 phụ lục các thí nghiệm bảo quản nguyên liệu thủy sản gồm 265 mẫu. Sản phẩm công nghệ: thiết kế và đóng mới 2 loại thùng cách nhiệt, 1 hầm cách nhiệt đặt trên tàu 33CV

Từ khoá

Phương tiện bảo quản, Quy trình bảo quản, Nguyên liệu thủy sản, Bảo quản, Xử lý nguyên liệu

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

2474