Nghiên cứu công nghệ chế biến đồ uống chức năng Manchurian từ lá chè bằng phương pháp lên men

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu hoàn thiện phục hồi quy trình công nghệ vữa vôi truyền thống
Nghiên cứu thiết kế chế tạo tang băng tải liền động cơ
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm Đề tài nhánh: Nghiên cứu sản xuất rượu vang chất lượng cao
Tạo đàn cá sóc chuyển gen phát sáng ở quy mô thương mại
Tiếp tục cải cách thủ tục hành chính trong các nghiệp vụ văn phòng bảo hiểm xã hội Việt Nam
Đánh giá nhiệm vụ phát triển nông nghiệp xây dựng nông thôn mới nâng cao đời sống nông dân của Thủ đô nhiệm kỳ Đại hội XVI ( 2015-2020) và định hướng đến năm 2025 tầm nhìn đến năm 2030
Ứng dụng Công nghệ cao để xây dựng mô hình trồng dưa lưới dưa leo trong nhà màng đạt tiêu chuẩn VietGAP
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo tàu đẩy sông vịnh
Biên soạn tài liệu giảng dạy lịch sử địa lý Sơn La ( dùng trong các trường THCS và THPT )
So sánh năng suất và tính thích nghi của các giống lúa ngắn ngày năng suất cao có triển vọng xuất khẩu ở các vùng sinh thái trong tỉnh Vĩnh Long Vụ Đông Xuân 96 - 97

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 23,667,067

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

01C-05/07-2005-2

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ chế biến đồ uống chức năng Manchurian từ lá chè bằng phương pháp lên men

Tổ chức chủ trì

Trung tâm công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩ

Cơ quan chủ quản

UBND TP. Hà Nội

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

01C-05

Chủ nhiệm nhiệm vụ

ThS. Nguyễn Chí Dũng

Cán bộ phối hợp

PGS.TS. Nguyễn Văn Cách, TS. Phạm Văn Hùng, ThS. Nguyễn Thị Lan Phi, ThS. Trương Xuân Hồng, KS. Phạm Ngọc Anh, KS. Nguyễn Tố Lan, KS. Vũ Quốc Huy, KS. Nguyễn Thị Mai Hương

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Thời gian bắt đầu

01/01/2005

Thời gian kết thúc

31/03/2006

Năm viết báo cáo

2006

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

Tóm tắt

Xây dựng công nghệ chế biến đồ uống chức năng Manchurian lên men từ lá chè. Nghiên cứu lựa chọn chủng nấmchè phù hợp với điều kiện VN. Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu: Lá chè, dịch đường cho quá trình lên men. Nghiên cứu các giải pháp ổn định chất lượng đồ uống Manchuria. Nghiên cứu đề xuất công nghệ chế biến đồ uống Manchurian.

Từ khoá

chế biến đồ uống chức năng Manchuria

Nơi lưu trữ

Sở Khoa học và Công nghệ