Nghiên cứu công nghệ chiết tách sữa giàu hoạt chất sinh hocj và một số chất hữu ích có trong hạt bí ngô

Các nhiệm vụ khác

Điều tra thành phần loài nấm lớn (Macromyces) ở một số vùng miền Bắc Việt Nam
Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính sinh học của một số loài Bách Bộ chi Stemona ở Bắc Đông Dương
Ứng dụng máy đo áp lực nội so liên tục CAMINO để đánh giá hiệu quả điều trị tăng áp lực nội sọ dưới tác dụng của Manitol và Thiopental ở bệnh nhân chấn thương sọ não nặng
Đổi mới phương pháp lãnh đạo công tác tư tưởng văn hóa khoa giáo của Đảng bộ xã- phường- thị trấn ở Tiền Giang giai đoạn 2005-2010
Nghiên cứu quy trình nuôi trồng và đánh giá hoạt tính sinh học của các giống Lan Gấm (Anoectochilus sp) phát triển tại Vùng Thất Sơn tỉnh An Giang
Nghiên cứu giải pháp hình thành kỹ năng sống cho học sinh trung học cơ sở trên địa bàn Thành phố Vĩnh Yên
Cải tiến thiết bị đông lạnh và hệ thống nước cấp nhằm nâng cao chất lượng thủy sản chế biến xuất khẩu
Nghiên cứu định lượng cacbon tích lũy để đánh giá khả năng tạo bể chứa cacbon của rừng ngập mặn ở vùng ven biển đồng bằng Bắc Bộ
Tổng hợp biên hội bản đồ địa chất - khoáng sản; đề xuất giải pháp đầu tư thăm dò khai thác sử dụng hợp lý một số loại tài nguyên khoáng sản có thế mạnh tại tỉnh Bình Định
Nghiên cứu ảnh hưởng của chuyển đổi số đến hành vi và kỹ năng xã hội của thanh thiếu niên

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 23,884,802

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

MS đề tài

95.12.RD/HĐ-KHCN

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ chiết tách sữa giàu hoạt chất sinh hocj và một số chất hữu ích có trong hạt bí ngô

Tổ chức chủ trì

Viện Nghiên cứu dầu và cây có dầu

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

TS. Nguyễn Thị Minh Nguyệt

Cán bộ phối hợp

TS. Trần Nguyễn Mỹ Châu, KS. Bùi Thanh Bình, KS. Võ Bửu Lợi, KS. Hồ Thị Mai, KS. Trần Quan Thái

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ sản phẩm sinh học, vật liệu sinh học, chất dẻo sinh học, nhiên liệu sinh học, các hóa chất được chiết tách từ sinh học, các vật liệu mới có nguồn gốc sinh học.

Thời gian bắt đầu

01/2012

Thời gian kết thúc

12/2013

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

TP Hồ Chí Minh

0 (triệu đồng)

Số trang

60 + Phụ lục

Tóm tắt

Báo cáo trình bày tổng quan tình hình nghiên cứu trong nước và quốc tế về cây nguyên liệu bí ngô, chế biến sữa từ hạt bí ngô và các chất dinh dưỡng có trong hạt bí ngô. Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn và chọn nguyên liệu sản xuất. Thử nghiệm các phương pháp chiết tách sữa từ hạt bí ngô. Nghiên cứu các thông số kỹ thuật và đánh giá chất lượng sản phẩm. Trong năm 2013, nhóm nghiên cứu tiếp tục hoàn thiện quy trình công nghệ và sản xuất thử nghiệm sữa hạt bí ngô. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng quá trình bảo quản sản phẩm. Đánh giá chất lượng và hiệu quả kinh tế của sản phẩm.

Từ khoá

Hạt bí ngô, Chiết tách sữa, Công nghệ chiết tách, Hoạt tính sinh học, Nghiên cứu

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

10324