Nghiên cứu công nghệ sản xuất nhựa dầu gừng và một số gia vị chọn lọc Việt Nam (ớt tỏi)

Các nhiệm vụ khác

Quản lý tổng hợp lưu vực sông Cầu
Mối quan hệ giữa tăng trưởng kinh tế với công bằng xã hội ở Việt Nam trong thời kỳ đổi mới-vấn đề và giải pháp
Nghiên cứu thiết kế xây dựng phần mềm ứng dụng phục vụ quản lý và số hóa cơ sở dữ liệu trong sản xuất lưu trữ phát sóng các chương trình phát thanh và truyền hình cấp huyện tại thị xã Phú Thọ
Phát triển mô hình dự báo và đánh giá thiên tai dựa vào các thuật toán trí tuệ nhân tạo và các kỹ thuật tối ưu hóa sử dụng công nghệ địa không gian tại khu vực Quảng Nam và Điện Biên
Nghiên cứu xây dựng bộ từ khóa cho các CSDL tiếng Việt đa ngành KHTN và kỹ thuật
Công nghệ mới trong xây dựng và sửa chữa đường băng sân bay
Nhân rộng mô hình làng năng suất xanh tỉnh Bắc Giang
Nghiên cứu thiết kế chế tạo tời cấp cứu và tời cấp cứu và tời cứu sinh phục vụ công tác cứu hộ trên biển
Xây dựng quy định quản lý bùn nạo vét từ kênh mương và các công trình thủy lợi
Nghiên cứu điều kiện lao động của nữ công nhân vệ sinh môi trường đô thị Khuyến nghị giải pháp

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 19,584,205

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2006-24-108

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nhựa dầu gừng và một số gia vị chọn lọc Việt Nam (ớt tỏi)

Tổ chức chủ trì

Viện Công nghiệp thực phẩm

Cơ quan chủ quản

Bộ Công Thương

Cấp quản lý nhiệm vụ

Quốc gia

Thuộc chương trình

ĐTĐL

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Phan Thị SửuBùi Quang Thuật, PGS,TSTS

Cán bộ phối hợp

Châu Văn Minh, PGS, TS, Đào Thị Nguyên, ThS, Đỗ Thanh Hà, KS, và những người khác

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian kết thúc

2004

Năm viết báo cáo

2005

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

190 tr. + PL

Tóm tắt

Trình bày kết quả nghiên cứu công nghệ sản xuất nhựa dầu gừng, ớt và tỏi cho hiệu suất thu nhận và chất lượng cao bao gồm đánh giá và lựa chọn nguyên liệu, chế độ xử lý nguyên liệu trước trích ly, lựa chọn dung môi, đánh giá chất lượng và các biện pháp thu hồi dung môi. Xây dựng quy trình công nghệ tinh chế sản phẩm nhựa dầu gừng, ớt, tỏi và công nghệ xử lý bã gừng, ớt, tỏi bằng các biện pháp sinh học. Đánh giá chất lượng các sản phẩm nhựa dầu gừng, ớt, tỏi. Phối hương để đa dạng hoá các sản phẩm hương liệu gừng, ớt, tỏi, đánh giá chất lượng và thử nghiệm vào sản xuất. Sản xuất thực nghiệm các sản phẩm nhựa dầu gừng, ớt, tỏi để hoàn chỉnh các thông số công nghệ và kỹ thuật cho sản xuất nhựa dầu gia vị. Xây dựng dây chuyền sản xuất thực nghiệm nhựa dầu gia vị với quy mô 500 kg nguyên liệu/ngày

Từ khoá

Gia vị, Nhựa dầu gia vị, Gừng, ớt, Tỏi

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

5765