Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  26,530,166
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

ĐT KHCN 038/23

2025-24-1043/NS-KQNC

Nghiên cứu công nghệ sản xuất và thử nghiệm lâm sàng invivo thực phẩm chức năng giàu astaxanthin hòa tan trong nước và thực phẩm chức năng giàu glucosamine từ phế liệu vỏ tôm sú Cà Mau

Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh

Bộ Công Thương

Bộ

PGS. TS. Lê Thị Hồng Ánh

ThS. Trần Chí Hải, ThS. Hoàng Thị Trúc Quỳnh, ThS. Đinh Thị Mận, ThS. Nguyễn Hữu Quyền, ThS. Nguyễn Thị Cúc, ThS. Đào Thị Tuyết Mai, ThS. Phạm Đỗ Trà My, ThS. Phạm Thị Mỹ Tiên, TS. Trần Lưu Dũng

Kỹ thuật thực phẩm

01/08/2023

30/04/2025

2025

TP. Hồ Chí Minh

270 tr.

Nghiên cứu quy trình sản xuất thực phẩm chức năng chứa astaxanthin có độ hòa tan trong nước cao từ vỏ tôm sú Cà Mau; Nghiên cứu quy trình sản xuất thực phẩm chức năng chứa glucosamine HCl từ vỏ tôm sú Cà Mau; Thử nghiệm invivo đối với thực phẩm chức năng chứa astaxanthin từ vỏ tôm sú Cà Mau; Thử nghiệm invivo đối với thực phẩm chức năng chứa glucosamine HCl từ vỏ tôm sú Cà Mau.

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

25703