BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,022,350
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2023-261-05/KQNC

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất một số sản phẩm rượu đặc trưng tỉnh Đắk Nông

Trung tâm Thông tin, Kỹ thuật và Ứng dụng KHCN

UBND Tỉnh Đắk Nông

Tỉnh/ Thành phố

CN. Trần Huy Vân

CN. Trần Huy Vân, TS. Võ Tấn Hậu, CN. Vũ Xuân Định, CN. Trương Quốc Tuấn, CN. Nguyễn Ngọc Trung, CN. Ngô Thị Tâm, CN. Đoàn Thị Hà Thanh, CN. Tưởng Thị Hoàn, CN. Nguyễn Thanh Bình.

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

01/09/2021

01/03/2023

2023

Đắk Nông

109

Đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất một số sản phẩm rượu đặc trưng tỉnh Đắk Nông” nhằm hạn chế
tác hại của việc dùng rượu không đạt tiêu chuẩn, góp phần phát triển sản xuất rượu gạo truyền thống và rượu thảo dược trên địa bàn tỉnh Đắk Nông theo hướng an toàn và nâng cao sức khỏe người dùng.
2. Mục tiêu
- Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất bánh men, rượu gạo, rượu linh chi (Ganoderma lucidum) phù hợp với điều kiện tại tỉnh Đắk Nông.
- Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất rượu sâm Huệ đá (Peliosanther micrantha).
- Xây dựng mô hình sản xuất bánh men, rượu gạo Buôn Chóah, rượu linh chi (Ganoderma lucidum) và rượu sâm Huệ đá (Peliosanther micrantha) đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

công nghệ sản xuất rượu

Trung tâm Thông tin Kỹ thuật và Ứng dụng KHCN

05/2023