BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  29,170,778
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

2022-261-02/KQNC

Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật bảo quản bơ sau thu hoạch

Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch

UBND Tỉnh Đắk Nông

Tỉnh/ Thành phố

ThS. Nguyễn Mạnh Hiểu

Ths. Phạm Thị Thanh Tĩnh, ThS. Nguyễn Thị Tú Quỳnh, KS. Lê Thị Hiền, KS. Đỗ Thu Trang, KS. Vũ Ngọc Dũng, ThS. Tạ Phương Thảo, ThS. Vũ Đức Hưng, KS. Cù Thị Hằng, KS. TRần Văn Khoa

Khoa học kỹ thuật và công nghệ

2022

Đắk Nông

96

Quả bơ có giá trị kinh tế cao nhưng cũng là một trong những loại trái cây có tính thời vụ và rát đễ bị suy giảm chất lượng dẫn đến thối hỏng nếu không được bảo quản đúng cách sau thu hoạch. Do đó, nhu cầu về công nghệ sơ chế bao gói, bảo quản, và xử lý chín quả bơ nhằm kéo dài thời gian bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ, đmả bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của nông hộ, cở sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh là rất lớn. Đề tài được thực hiện với mục tiêu: Hoàn thiện quy trình công nghệ bảo quản bơ sau thu hoạch; Ứng dụng và chuyển giao công nghệ kéo dài thời gian bảo quản bơ sau thu hoạch tại tỉnh Đắk Nông. Nội dung nghiên cứu của đề tài: Kết quả phân tích hiện trạng sản xuất, bảo quản, chế biến, tiêu thụ và đánh giá tổn thất sau thu hoạch quả bơ ở Đắk Nông; Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ bảo quản bơ trồng tại Đắk Nông; Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ xử lý chín quả bơ trồng tại Đắk Nông bằng khí Ethylene ngoại sinh; Xây dựng mô hình sơ chế, bảo quản bơ tại tỉnh Đắk Nông



 

bảo quản bơ sau thu hoạch

Trung tâm Thong tin, kỹ thuật và ứng dụng KHCN

02/02022