Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  34,342,470
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

NDT/CZ/22/04

2025-52-1101/NS-KQNC

Nghiên cứu phát triển sản phẩm pho-mát tươi có lợi cho sức khỏe thích hợp với thị trường Cộng hòa Séc và Việt Nam

Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm

Bộ Giáo dục và Đào tạo

Bộ Khoa học và Công nghệ

Quốc gia

PGS. TS. Vũ Thu Trang

TS. Nguyễn Chính Nghĩa, TS. Từ Việt Phú, TS. Nguyễn Tiến Thành, TS. Vũ Hồng Sơn, PGS. TS. Hồ Phú Hà, ThS. Nguyễn Thị Hoài Đức, TS. Nguyễn Văn Hưng, TS. Nguyễn Hải Vân, TS. Phạm Ngọc Hưng, TS. Đỗ Thị Yến, TS. Nguyễn Tiến Cường, CN. Nguyễn Ngọc Viễn, PGS. TS. Chu Kỳ Sơn, Phan Sỹ Minh, Lê Hoàng Vinh, Trần Thị Thu Hằng, Alzbeta Kosarova, TS. Veronika Legarova, TS. Lukas Pacek, PGS. TS. Lenka Kourimska

21101 - Kỹ thuật thực phẩm

15/03/2022

15/01/2026

2025

Hà Nội

268 tr.

Nghiên cứu đa dạng hóa và nâng cao giá trị gia tăng các sản phẩm chế biến từ sữa, giảm thiểu nhập khẩu các sản phẩm từ sữa tại Việt Nam, góp phần chuyển dịch dần cơ cấu các sản phẩm từ sữa phù hợp với xu thế phát triển của thế giới, đồng thời phát triển công nghệ sản xuất chế biến sữa bền vững, thân thiện với môi trường (công nghiệp không chất thải). Xây dựng quy trình công nghệ phát triển các sản phẩm pho-mát có lợi cho sức khỏe thích hợp với người tiêu dùng tại  thị trường Séc và Việt Nam. Đẩy mạnh, tăng cường hợp tác về nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ và đào tạo giữa Cộng hòa Séc và Việt Nam.

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

25761