Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  34,267,760
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

KTCN.22.ĐHSĐ.24-25

48 ĐKKQ/2025

Nghiên cứu quy trình sản xuất tinh bột giàu tinh bột kháng từ chuối tiêu phục vụ sản xuất sản phẩm thực phẩm trên địa bàn tỉnh Hải Dương

Trường Đại học Sao Đỏ

UBND TP. Hải Phòng

UBND TP. Hải Phòng

Tỉnh/ Thành phố

ThS. Hoàng Thị Hà

ThS. Hoàng Thị Hà, ThS. Tăng Thị Phụng, ThS. Bùi Văn Tú, TS. Phạm Thị Điệp, ThS. Trần Thị Dịu, CN. Đỗ Thị Kim Dung, ThS. Nguyễn Ngọc Tú, ThS. Nguyễn Văn Tuyên, ThS. Dương Thị Thanh, ThS. Nguyễn Thị Thanh Bình

21101 - Kỹ thuật thực phẩm

01/2024

06/2025

2025

Hải Phòng

133

Nghiên cứu đánh giá thành phần, đặc điểm của quả chuối tiêu trồng tại Hải Dương (nay là thành phố Hải Phòng). Xây dựng quy trình sản xuất tinh bột chuối từ quả chuối xanh. Xây dựng quy trình biến tính bột chuối để thu tinh bột giàu tinh bột kháng RS. Xây dựng mô hình sản xuất tinh bột chuối giàu tinh bột kháng quy mô 10kg/mẻ. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm có tinh bột chuối giàu tinh bột kháng. Tuyên truyền kết quả thực hiện.

Trung tâm Công nghệ thông tin và Truyền thông Hải Phòng

HPG.2025.67