HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Sức khỏe tâm thần của học sinh trung học phổ thông và những yếu tố tác động (Nghiên cứu trường hợp ở một tỉnh Bắc Bộ)
- Nghiên cứu dự báo cảnh báo xâm nhập mặn phục vụ điều hành cấp nước và quản lý vận hành hệ thống thủy lợi lấy nước vùng hạ lưu đồng bằng sông Hồng
- Xây dựng mô hình xã hội học tập ở Việt Nam
- Địa chí Quảng Bình (Tập II)
- Nghiên cứu xây dựng phần mềm quản lý cơ sở dữ liệu quốc gia về tài liệu KH và CN Việt Nam
- Nghiên cứu chính sách đổi mới và phương thức tác động của chính sách đối với sự phát triển khoa học và công nghệ ngành công nghiệp (trường hợp ngành công nghiệp dệt may Việt Nam)
- Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn xây dựng quy trình xác định khả năng chuyển nước giữa các lưu vực sông Áp dụng thử nghiệm cho lưu vực sông Vu Gia - Thu Bồn
- Một số vấn đề chọn lọc của lý thuyết xác suất và ứng dụng
- Tác động của biến động giá dầu đến thị trường chứng khoán của các quốc gia Châu Á
- Lịch sử Bộ đội Biên phòng tỉnh Sóc Trăng (1960 - 2015)
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
25,074,848
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
ĐTĐL.CN-115/21
2025-24-0999/NS-KQNC
Nghiên cứu quy trình tạo chế phẩm tinh bột kháng tiêu (resistant starch) từ nguồn nguyên liệu chuối xanh và hạt mít để ứng dụng làm thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Cơ
Bộ Công Thương
Quốc gia
PGS. TS. Vũ Minh Tân
TS. Nguyễn Thị Kim An, PGS.TS. Lê Thị Hồng Nhung, TS. Đặng Thị Hường, PGS.TS. Phạm Thị Mai Hương, TS. Nguyễn Thị Hương, TS. Nguyễn Ngọc Thanh, TS. Nguyễn Mạnh Hà, PGS.TS. Nguyễn Thanh Tùng, TS. Phạm Thị Thu Hà, TS. Nguyễn Trung Đức, TS. Trần Quang Hưng
Kỹ thuật thực phẩm
01/12/2021
01/05/2025
2025
Hà Nội
193 tr.
Xây dựng được quy trình công nghệ tách và tinh chế tinh bột từ nguồn nguyên liệu chuối xanh, hạt mít đạt tiêu chuẩn dùng trong thực phẩm. Xây dựng được quy trình công nghệ biến tính và thu nhận tinh bột biến tính từ nguyên liệu tiềm năng có hàm lượng tinh bột kháng tiêu >25%. Xây dựng được quy trình phối chế tạo thực phẩm ăn kiêng bảo vệ sức khỏe chứa tinh bột kháng tiêu. Chế tạo 5kg sản phẩm mỗi loại, bao gồm: tinh bột tinh chế từ nguyên liệu tiềm năng, tinh bột biến tính và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Xây dựng 04 bộ Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) cho nguyên liệu tiềm năng, tinh bột thô từ nguyên liệu tiềm năng, tinh bột tinh từ nguyên liệu tiềm năng, tinh bột biến tính kháng tiêu, 01 hồ sơ khảo sát hàm lượng tinh bột từ nguyên liệu chuối xanh và 01 bộ hồ sơ thực phẩm ăn kiêng chứa tinh bột kháng tiêu. Công bố kết quả nghiên cứu trên các tạp chí khoa học quốc gia và quốc tế. Đăng ký bảo hộ quyền Sở hữu trí tuệ.
24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội
25659
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+