Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật

Các nhiệm vụ khác

Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy tráng men bán tự động dùng sản xuất sứ dân dụng cao cấp
Nghiên cứu áp dụng pin mặt trời phục vụ đời sống nhân dân các dân tộc ở những bản vùng sâu vùng xa không có khả năng cung cấp điện lưới của tỉnh Lai Châu
Đánh giá khả năng sinh trưởng phát triển của đàn bò lai chất lượng cao Limousine nuôi trong nông hộ tỉnh Vĩnh Phúc
Nghiên cứu xác định nhu cầu nội dung phương pháp đào tạo nhằm xây dựng đội ngũ trí thức Dân tộc thiểu số
Chọn tạo giống lúa và nếp chống chịu rầy nâu vàng lùn và lùn xoắn lá đạt phẩm chất xuất khẩu và phù hợp với các vùng sinh thái tỉnh An Giang
Xây dựng các mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật nâng cao năng suất chất lượng một số nông sản và nâng cao hiệu quả kinh tế hộ gia đình huyện Đơn Dương tỉnh Lâm Đồng
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo bộ sấy không khí hồi nhiệt kiểu quay trong lò hơi đốt than Nhà máy nhiệt điện
Ứng dụng chương trình năng suất xanh ấp Phú Thành - xã Tân Phú - huyện Tam Bình tỉnh Vĩnh Long năm 2000
Bảo tồn lưu giữ nguồn gen Vi sinh vật thú y
Nghiên cứu chế tạo tấm thạch cao chịu nước cường độ cao sử dụng phế thải thạch cao phospho và thạch cao FGD ứng dụng trong thi công trang trí ngoại thất công trình

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 26,259,913

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Số đăng ký KQ

2016-60-523

Tên nhiệm vụ

Nghiên cứu tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ một số loài thực vật

Tổ chức chủ trì

viện nghiên cứu và phát triển vùng

Cơ quan chủ quản

Bộ Khoa học và Công nghệ

Cấp quản lý nhiệm vụ

Bộ

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

CN. Nguyễn Ngọc Quý⁽²⁾

Cán bộ phối hợp

ThS. Phạm Thị Mỹ Phương, ThS. Nguyễn Đắc Hoan, ThS. Tạ Thu Hằng, CN. Đỗ Thị Nhiên, CN. Vũ Thị Hiền, KS. Đoàn Văn Tú, TS. Đỗ Thị Thảo, CN. Nguyễn Thị Cúc, TS. Nguyễn Thị Thu⁽¹⁾, ThS. Nguyễn Chí Dũng, CN. Nguyễn Thị Hạnh

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Thời gian bắt đầu

01/2014

Thời gian kết thúc

12/2015

Năm viết báo cáo

2016

Nơi viết báo cáo

Hà Nội

0 (triệu đồng)

Số trang

74 + phụ lục

Tóm tắt

Xây dựng 02 quy trình tách chiết chất tạo màu thực phẩm cho 02 màu (đỏ, vàng) từ 02 loài thực vật; Đánh giá độ ổn định màu và độ an toàn của phẩm màu thu được; Thử nghiệm tách chiết chất nhuộm màu thực phẩm từ nguyên liệu thực vật; Xác định cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc sản xuất chất tạo màu thực phẩm có nguồn gốc thực vật, từ đó đề xuất sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Từ khoá

Tách chiết, Chất nhuộm màu, Thực phẩm, Thực vật

Nơi lưu trữ

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

Ký hiệu kho

12362