BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  24,217,608
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

ĐT.04.16/CNSHCB

2023-66-0253/NS-KQNC

Nghiên cứu tách chiết peptit mạch ngắn có hoạt tính sinh học để sản xuất thực phẩm chức năng dùng cho bộ đội làm nhiệm vụ đặc biệt

Viện Công nghệ mới

Bộ Quốc phòng

Quốc gia

TS. Phạm Kiên Cường

TS. Tô Văn Thiệp, TS. Nguyễn Văn Hoàng(1), ThS. Nguyễn Khánh Hoàng Việt, ThS. Nguyễn Hà Trung, ThS. Nguyễn Văn Huống, PGS.TS. Lê Danh Tuyên, PGS.TS. Quản Lê Hà, Đặng Đức Hiệp, TS. Trương Hương

Kỹ thuật thực phẩm

01/07/2016

01/07/2018

2018

Hà Nội

277 Tr.

Xây dựng quy trình công nghệ thu nhận peptide có hoạt tính sinh học bằng phương pháp thủy phân giới hạn protein từ phụ phẩm cá và đậu tương lên men. Xây dựng 03 quy trình sản xuất TPCN có chứa peptide có hoạt tính sinh học; Sản xuất 3 loại TPCN có chứa peptit (10 tấn sản phẩm/3 loại) có hoạt tính sinh học (chống oxi hóa, giảm căng thẳng, tăng cường khả năng miễn dịch, khả năng liên kết các khoáng chất, ,..). Thử nghiêm sản phẩm trên đối tượng bộ đội thuộc một số lực lượng đặc biệt trong quân đội (bộ dội tàu ngầm, dặc công nước, người nhái...). Sản xuất thực phẩm chức nấng có hoạt chất sinh học (chống oxi hóa, giảm căng thang, tăng cường khả năng miễn dịch, khả năng liên kết canxi, sắt ...) để phục hồi vả nâng cao sức khỏe cho bộ đội làm nhiệm vụ dặc biệt.

Nghiên cứu, Tách chiết, Peptit mạch ngắn, Hoạt tính sinh học, Sản xuất, Thực phẩm chức năng, Bộ đội, Nhiệm vụ đặc biệt

24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội

21903