BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  34,603,751
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trồng chế biến bột cây dong riềng chất lượng cao và xây dựng thương hiệu miến dong Bình Lư huyện Tam Đường

Trung tâm Tài nguyên Thực vật

UBND Tỉnh Lai Châu

UBND Tỉnh Lai Châu

Tỉnh/ Thành phố

TS. Hoàng Thị Nga

TS. Phạm Hùng Cương, Ths. Nguyễn Thị Thúy Hằng, Ths. Dương Thị Hạnh, Ths. Lê Văn Tú, Ks. Phạm Thị Thùy Dương, Ths. Nguyễn Thị Hoa, Ks. Nguyễn Thị Hương, Ths. Lê Thị Loan, Ks. Nguyễn Thanh Hưng, CN. Bùi Văn Mạnh, Ks. Đoàn Đình Hùng

4 - Khoa học nông nghiệp

01/09/2019

01/12/2022

2022

Hà Nội

300

Trong sản xuất cây dong riềng, chế biến tinh bột dong riềng và sản xuất miến dong tại Bình Lư hiện còn mộ số tồn tại: Hộ dân trồng dong riềng chưa được tập huấn về kỹ thuật trồng cây dong riềng để có năng suất tốt, hàm lượng tinh bột cao, chế biến củ dong riềng để tạo tinh bột chất lượng tốt, đáp ứng nguyên liệu sản xuất miến dong chất lượng cao. Trồng dong riềng lâu năm nhưng chưa có sự đầu tư, chọn lọc nhân củ giống chất lượng, phục vụ sản xuất an toàn cho nguyên liệu đầu vào phục vụ làng nghề miến dong tại địa phương. Giống dong riềng tại địa phương hiện đang thoái hóa, sâu bệnh gây hại thường xuyên làm giảm năng suất, chất lượng củ và tinh bột. Sản phẩm miến dong Bình Lư huyện Tam Đường hiện chưa có nhãn hiệu chứng nhận mặc dù đã có làng nghề sản xuất miến dong Bình Lư từ nhiều năm qua. Miến dong Bình Lq cần có nhãn hiệu chứng nhận là yêu cầu cần thiết cấp ách để thúc đẩy phát triển làng nghề và mở rộng thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm…. Từ thực tế đó Trung tâm Tài nguyên Thực vật đã xây dựng Dự án: “Ứng dụng tiến bộ trồng, chế biến cây dong riềng chất lượng cao và xây dựng thương hiệu miến dong Bình Lư huyện Tam Đường” để nghiên cứu điều tra tổng thể về hiện trạng trồng cây dong riềng, chế biến tinh bột, sản xuất miến tại địa phương, đưa ra ưu nhược điểm của thực trạng và đề xuất nội dung nghiên cứu để nâng cao chất lượng củ giống canh tác dong riềng an toàn, chế biến bột chất lượng cao, xây dựng thương hiệu miến dong Bình lư nhằm phát triển quy mô làng nghề, ổn định nâng cao chất lượng và mở rộng quảng bá và tiêu thụ sản phẩm.

Dự án đã điều tra, đánh giá được hiện trạng trồng dong riềng, chế biến tinh bột dong riềng và sản xuất miến dong của 100 hộ gia đình; hoàn thiện quy trình chế biến tinh bột dong riềng và căn cứ quy trình chế biến tinh bột dong riềng của Bộ NN và PTNT năm 2012, dự án đã đề xuất được quy trình chế biến bột dong riềng chất lượng cao với 5 bước; Nhân giống dong riềng đỏ Bình Lư cây sinh trưởng phát triển tốt, sản lượng củ giống đạt 65 tấn, củ bánh tẻ, kích cỡ đồng đều, khối lượng 150-200 g/củ, sạch bệnh, đồng đều, 2-3 mầm, củ tươi, hông say sát, hông sâu bệnh hại; Tập huấn cho 100 lượt người tham dự về quy trình chế biến tinh bột dong riềng chất lượng cao và canh tác dong riềng theo hướng VietGap; Xây dựng thành công mô hình trồng dong riềng theo hướng VietGap năm 2021-2022 tại xã Bình Lư, huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu, diện tích 10 ha, năng suất củ dong riềng đạt 70,2-73,9 tấn/ha, hàm lượng tinh bột đạt 14,9-15,5% vượt 27,6-34,3% so với đối chứng; đã được cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm“ Miến dong Bình Lư”.

dong riềng, miến dong

LCU-2023-02