HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Số hóa hiện vật di tích bảo tàng thông qua mã QR Guiding nhằm phát huy giá trị văn hóa lịch sử
- Tinh luyện thép ngoài lò
- Giải pháp thúc đẩy phát triển kinh tế biển vùng đồng bằng sông Cửu Long thời kỳ 2021-2030 và định hướng đến năm 2045
- Giải pháp nâng cao chất lượng hoạt động của đội ngũ cán bộ văn hóa cơ sở tại các tỉnh biên giới miền Trung Tây Nguyên và Tây Nam Bộ
- Nghiên cứu mối quan hệ ba bên giữa Nhà nước người sử dụng lao động và người lao động trong kinh tế thị trường
- Cơ chế hình thành và quản lý giá đối với công trình xây dựng cơ bản thuộc nguồn vốn ngân sách nhà nước
- Nâng cao hiệu quả sản xuất muối biển bằng phương pháp bốc hơi mặt bằng
- Nghiên cứu bổ sung kỹ thuật trồng rau an toàn tại TP Hồ Chí Minh theo hướng hữu cơ sinh học kết hợp với các biện pháp kỹ thuật tiên tiến
- Cơ sở khoa học để hoạch định chính sách thương mại hai chiều (cung ứng vật tư hàng hóa và thu mua nông sản hàng hóa) ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số miền núi phía Bắc-Kỷ yếu khoa học
- Xây dựng hệ thống mô hình toán học hỗ trợ giáo viên và học sinh khiếm thị dạy và học toán
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
22,531,581
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
Xây dựng công nghệ sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng cao dựa trên nước cốt chiết xuất nấm Bào ngư và nấm Linh chi
Trường Cao đẳng Lương thực – Thực phẩm – Đà Nẵng
UBND TP. Đà Nẵng
Tỉnh/ Thành phố
TS. Phạm Châu Huỳnh
ThS. Lê Thị Thảo Tiên (Thư ký đề tài)
12/2016
12/2020
2020
Đà Nẵng
226
Đề tài được thực hiện nhằm nghiên cứu xây dựng được công nghệ sản xuất tối thiểu 04 loại sản phẩm giá trị gia tăng từ chiết xuất nấm Bào ngư và nấm Linh chi (Cao Linh chi; Chất chiết Linh chi dạng bột; Chất chiết nấm Bào ngư dạng bột; Chất chiết nấm Bào ngư dạng dịch gia vị). Cụ thể, đề tài đã tiến hành: (1) Khảo sát để lựa chọn nguồn cung, thời điểm thu hoạch nhằm có được nguyên liệu (nấm Linh chi và Bào ngư) đảm bảo an toàn thực phẩm và có hàm lượng tổng của các hoạt chất polysaccharide, triterpenoid, và lovastatin cao phục vụ cho công nghệ chế biến các sản phẩm đề xuất bởi đề tài. (2) Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ cho công đoạn khai thác nguyên liệu. (3) Nghiên cứu xác lập công thức phối liệu, phương pháp và điều kiện kỹ thuật để chế biến một số thực phẩm mới, có giá trị gia tăng từ chiết xuất nấm Linh chi và nấm Bào ngư, gồm: + Đồ uống dạng bột tan giàu polysaccharide từ nấm Linh chi; + Cao chiết giàu polysaccharide và triterpenoid từ nấm Linh chi; + Đồ uống dạng bột giàu polysaccharide từ nấm Bào ngư; + Gia vị thực phẩm giàu polysaccharide từ nấm Bào ngư. (4) Sản xuất thử nghiệm, đề xuất, và xây dựng công nghệ sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ chiết xuất nấm Linh chi và nấm Bào ngư qui mô công nghiệp nhỏ và vừa.
Trung tâm Hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Đà Nẵng
DNG-2020-TP-403
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+