BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,463,766
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

06-2020/KQNC

Xây dựng mô hình bảo tồn và khai thác các tài sản trí tuệ trong lĩnh vực ẩm thực Bình Thuận (Bánh canh chả cá bánh căn lẩu thả) và đặc sản quà tặng (nước mắm Phan Thiết mực một nắng thanh long) nhằm thúc đẩy phát triển du lịch Bình Thuận

Trung tâm Thông tin và Ứng dụng tiến bộ KHCN Bình Thuận

UBND Tỉnh Bình Thuận

Tỉnh/ Thành phố

Mai Thanh Nga

TS.La Nữ Ánh Vân, Trần Thị Minh Thảo, Võ Đức Nhân, Trần Thị Huyền Trang, Đào Dương Tấn Toại, Ngô Thị Thái, Trần Thị Diệu Huyền.

Khoa học xã hội khác

01/03/2016

01/02/2018

2020

- Nghiên cứu diện mạo tổng quát về đặc sản của Bình Thuận đã được công nhận, từ lịch sử, nguồn gốc, cách chế biến/trồng trọt.
- Định vị các địa điểm (chế biến, sản xuất, kinh doanh) có các đặc sản đặc trưng lâu đời, mang bản sắc hương vị Bình Thuận và xây dựng bản đồ đặc sản ở Bình Thuận để giới thiệu với du khách, góp phần vào việc phát triển du lịch ở Bình Thuận.
- Hình thành khu vực kinh doanh tập trung một số sản phẩm và hỗ trợ xây dựng mô hình kinh doanh và bảo tồn các giá trị đặc sản đặc trưng cho một số cơ sở, địa chỉ lâu năm có các đặc sản đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn, chất lượng để phát triển thương hiệu.
- Xây dựng chương trình quảng bá đặc sản phục vụ du lịch ở Bình Thuận thông qua hội thảo, hội chợ ẩm thực, đặc sản quà tặng, phát hành ấn phẩm (sổ tay ẩm thực, brochure…).
- Tổ chức các lớp tập huấn nâng cao nhận thức về giá trị thương hiệu, tài sản trí tuệ cho các cơ sở kinh doanh, sản xuất cho các đối tượng là người sản xuất, kinh doanh đặc sản nhằm bảo tồn và khai thác giá trị tài sản trí tuệ của các đặc sản.
 - Đề xuất một số giải pháp để giúp cho việc khai thác các đặc sản phục vụ cho phát triển du lịch tại Bình Thuận.

Bánh canh, Bánh căn, Lẩu thả, Nước mắm, Mực một nắng, Thanh long

BTN-2020-006