Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chôm chôm ứng với các điều kiện xử lý khác nhau sau thu hoạch tại tỉnh Bến Tre

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng mô hình sản xuất chè an toàn tại huyện Bảo Lâm tỉnh Lâm Đồng
Nghiên cứu giải pháp công nghệ và chế tạo thử nghiệm hệ thống thiết bị chuyển đổi động cơ Diesel tàu thủy cỡ vừa và nhỏ sang sử dụng hỗn hợp dầu thực vật - dầu Diesel
Phương thức đào tạo cán bộ ở các trường chính trị tỉnh thành phố trong thời kỳ mới
Xây dựng mô hình nuôi gà J-DABACO trên đệm lót sinh học tại Trại Thí nghiệm Thực hành trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Điện Biên
Xây dựng mô hình ứng dụng các tiến bộ khoa học công nghệ sản xuất giống mía tốt và phát triển vùng nguyên liệu mía cho hai nhà máy đường Phụng Hiệp và Vị Thanh của tỉnh Cần Thơ
Văn hóa khảo cổ học ở Đồng Nai 10 thế kỷ đầu công nguyên
Nghiên cứu nâng cao chất lượng xử lý hiển thị các kết quả điều tra chi tiết môi trường phóng xạ - Quy trình công nghệ
Nghiên cứu đề xuất giải pháp tăng cường thu hút đầu tư trực tiếp nước ngoài vào một số ngành công nghiệp trong bối cảnh chuyển dịch chuỗi cung ứng toàn cầu
Nuôi tôm phát dục và tái phát dục bằng phương pháp cắt mắt tại Ninh Thuận
Xây dựng cơ sở dữ liệu chương trình khoa học và công nghệ phục vụ xây dựng nông thôn mới

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 51,297,151

Kết quả thực hiện nhiệm vụ

Tên nhiệm vụ

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng chôm chôm ứng với các điều kiện xử lý khác nhau sau thu hoạch tại tỉnh Bến Tre

Tổ chức chủ trì

Trường Đại Học Cần Thơ

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Bến Tre

Cơ quan cấp kinh phí

Cấp quản lý nhiệm vụ

Tỉnh/ Thành phố

Thuộc chương trình

Chủ nhiệm nhiệm vụ

PGS.TS. Nguyễn Minh Thủy

Cán bộ phối hợp

KS. Nguyễn Phú Cường, KS. Dương Kim Thanh, KS. Nguyễn Thị Mỹ Tuyền

Lĩnh vực nghiên cứu

40104 - Cây rau, cây hoa và cây ăn quả

Thời gian bắt đầu

01/01/2012

Thời gian kết thúc

31/12/2012

Năm viết báo cáo

2013

Nơi viết báo cáo

Bến Tre

0 (triệu đồng)

Số trang

179 tr.

Tóm tắt

Xây dựng được bảng màu trái chôm chôm Java và chôm chôm Nhãn ở các giai đoạn tăng trưởng khác nhau, ở thời điểm nghịch vụ và chính vụ. Thiết lập mô hình tương quan giữa các yếu tố vật lý (đường kính trái, trọng lượng) và chất lượng bên trong trái chôm chôm (Brix, acid, hàm lượng đường, hàm lượng vitamin C). Khảo sát ảnh hưởng của các tác nhân tiền xửlý (nồng độacid citric, kalisorbate, clorine, ozone… sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với clorur calci) và thời gian xửlý đến sự biến đổi chất lượng chôm chôm tươi trong quá trình tồn trữ và bảo quản. Khảo sát ảnh hưởng của loại bao bì bao gói đến sự biến đổi chất lượng trái; ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến sự biến đổi chất lượng và giá trị thương phẩm của trái. Xây dựng mô hình đánh giá giá trị thương phẩm trái chôm chôm tươi ở các điều kiện bảo quản khác nhau.

Từ khoá

chôm chôm, chôm chôm nhãn, chôm chôm Java, bảo quản, chôm chôm tươi, Bến Tre