HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Áp dụng thực hành nông nghiệp tốt trong sản xuất rau trên địa bàn vùng kinh tế trọng điểm miền Trung: Thực trạng và giải pháp
- Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn đề xuất cơ chế đối tác về bảo vệ môi trường - áp dụng thí điểm cho lĩnh vực quản lý chất thải nguy hại
- Sưu tầm nghiên cứu đề xuất giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị văn hoá dân gian cổ truyền của người Sán Dìu ở tỉnh Quảng Ninh
- Triển khai thực hiện cơ chế một cửa một cửa liên thông trong giải quyết thủ tục hành chính tại Bộ Kê hoạch và Đầu tư
- Nghiên cứu thiết kế chế tạo dây chuyền và thiết bị để đổi mới công nghệ sản xuất dây cáp điện
- Nghiên cứu công nghệ lên men sản xuất axit axetic và dấm năng suất cao
- Xác lập cơ sở khoa học xây dựng quy trình lập và maket chú giải bản đồ địa chất tỷ lệ 1:250000 vùng Tây Bắc Việt Nam
- Nghiên cứu kỹ thuật trồng Bần không cánh (Sonneratia apetala Buch-Ham) góp phần phòng chống thiên tai và ứng phó với biến đổi khí hậu ở vùng cửa sông ven biển Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ
- Các giải pháp nâng cao chất lượng kiểm toán và rút ngắn thời gian lập báo cáo tài chính doanh nghiệp nhà nước
- Sản xuất thử giống mía VN84-422 và VN85-1427
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
27,163,747
- Kết quả thực hiện nhiệm vụ
CS.260925152448
Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm sấy dẻo và mứt đông từ cam sành
Trung tâm Ứng dụng khoa học công nghệ
UBND Tỉnh Vĩnh Long
Cơ sở
ThS. Huỳnh Ngọc Tâm
ThS. Huỳnh Ngọc Tâm, ThS. Đỗ Hồng Khánh, KS. Nguyễn Thị Mỹ Tiên
Khoa học kỹ thuật và công nghệ
23/8/2024
31/7/2025
2025
Trung tâm Ứng dụng khoa học công nghệ
142
- Xây dựng và hoàn thiện 02 quy trình chế biến sản phẩm sấy dẻo và mứt đông từ cam Sành đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm:
- Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm cam Sành sấy dẻo: Xác định được thành phần cơ bản của nguyên liệu; Xác định quá trình tiền xử lý nhiệt ở nhiệt độ 80°C trong thời gian 2 phút, làm giảm vị đắng trong nguyên liệu và duy trì các thành phần có hoạt tính sinh học và hàm lượng vitamin C ở mức cao; Xác định được nồng độ đường trong dung dịch ngâm là 45°Bx là phù hợp cho quá trình chế biến sản phẩm cam Sành sấy dẻo.
- Hoàn thiện quy trình chế biến mứt đông từ cam Sành;
- Ứng dụng sản xuất 02 sản phẩm chế biến từ cam Sành (sấy dẻo và mứtđông) vào điều kiện sản xuất thực tế ở quy mô phòng thí nghiệm, tạo sản phẩm tại Trung tâm ứng dụng khoa học công nghệ, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thiết kế nhãn hiệu hàng hóa và xây dựng 02 bản dự thảo tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm:
Trung tâm Đổi mới sáng tạo và Chuyển đổi số
VLG.CS006.2025-0000325
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+