Các nhiệm vụ khác
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,094,914
  • Kết quả thực hiện nhiệm vụ

184

Xây dựng quy trình trồng và chế biến (lên men) giống gừng Huế

Trường Đại học Khoa học Huế

UBND Tỉnh Thừa Thiên–Huế

Tỉnh/ Thành phố

PGS.TS. Trương Thị Bích Phượng

TS. Nguyễn Quang Đức Tiến, PGS.TS. Trần Thị Thu Hà, PGS.TS. Nguyễn Hiền Trang, PGS.TS. Hoàng Thị Kim Hồng, PGS.TS. Nguyễn Vĩnh Trường, TS. Võ Văn Quốc Bảo, ThS. Phan Văn Trí, ThS. Nguyễn Đức Tuấn, ThS. Ngô Thị Bảo Châu

Các công nghệ xử lý sinh học, xúc tác sinh học; lên men

01/03/2019

01/03/2021

2021

Thừa Thiên Huế

235

- Xác định được đặc điểm hình thái và di truyền phân tử của giống gừng Huế
- Tuyển chọn và xây dựng quy trình trồng gừng Huế từ củ và cây cấy mô.
- Xây dựng quy trình chế biến gừng Huế bằng phương pháp lên men đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
 

Trung tâm Đo lường, Thử nghiệm và Thông tin khoa học

184