HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
Các nhiệm vụ khác
- Phát triển phương pháp số cho mô phỏng quá trình khuếch tán và ứng xử của kết cấu tấm vỏ chịu tải trọng cơ nhiệt
- Nghiên cứu ứng dụng khoa học và công nghệ xây dựng chuỗi giá trị sản xuất nho rượu gắn với chế biến vang nho tại Ninh Thuận và Lâm Đồng
- Tiếp cận thơ Nguyễn Đình Thi từ góc độ cấu trúc
- Nghiên cứu xây dựng bộ tiêu chí đánh giá mức độ đổi mới hiện đại hóa công nghệ trong lĩnh vực khai thác chế biến than và khoáng sản rắn Việt Nam
- Nghiên cứu đặc điểm di truyền và ưu thế lai về các đặc tính sinh lý và nông học liên quan tới khả năng chịu hạn của lúa lai F1 giữa giống lúa cạn và dòng bất dục mẫn cảm nhiệt độ (TGMS): Báo cáo tổng hợp và văn bản hành chính liên quan
- Lối sống công nhân Việt Nam trong điều kiện công nghiệp hóa
- Phổ biến áp dụng Hệ thống quản lý mô hình công cụ cải tiến năng suất và chất lượng giai đoạn 2012-2013
- Nghiên cứu sản xuất chế phẩm oligo-β-glucan bằng công nghệ bức xạ phục vụ nuôi tôm sạch chất lượng cao
- Khảo sát hiện tượng nóng chảy của ruy băng graphene bằng phương pháp Động lực học phân tử
- Xây dựng và triển khai mô hình liên kết sản xuất chuỗi giá trị cho ngành hàng cây có múi (bưởi và cam sành) ở vùng Tây Nam Bộ
liên kết website
Lượt truy cập
Lượt truy cập :
19,612,463
- Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ
04/ĐT-KHCN.PT/2020
22/GCNKHCN
Nghiên cứu công nghệ bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng một số sản phẩm bánh truyền thống của làng Dòng xã Xuân Lũng huyện Lâm Thao tỉnh Phú Thọ
Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội
UBND Tỉnh Phú Thọ
Tỉnh/ Thành phố
Đỗ Thị Hạnh
TS. Hoàng Thanh Đức TS. Đỗ Thị Hạnh TS. Nguyễn Văn Mạnh PGS.TS. Nguyễn Thế Hữu TS. Phạm Hương Quỳnh TS. Vũ Thị Cương TS. Đặng Thị Hường BS. Hoàng Thị Mai ThS. Hoàng Minh Tuệ ThS. Nguễn Minh Tân ThS. Nguyễn Thị Thu Hiền
Bảo quản và chế biến nông sản
01/02/2020
01/03/2022
29/08/2022
22/GCNKHCN
28/09/2022
Trung tâm Ứng dụng và Thông tin KHCN
Công thức và quy trình bảo quản bánh nẳng làng Dòng được Công ty TNHH làng Dòng tiếp nhận để ứng dụng vào sản xuất bánh gai làng Dòng từ tháng 9 năm 2022. Hiện tại sản phẩm bánh gai làng Dòng có thời hạn sử dụng từ 7 - 8 ngày đang được Công ty và một số hộ sản xuất bánh ở làng Dòng xã Xuân Lũng, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ sản xuất thử nghiệm và bán ra thị trường. Bước đầu đã hạn chế được 5% sản phẩm bánh gai bị hư hỏng do hết hạn sử dụng mà chưa tiêu thụ hết. Sản lượng bánh gai tiêu thụ được sau khi áp dụng kết quả nghiên cứu của đề tài đã tăng hơn 40% so với năm 2021, 2022. Công thức và quy trình bảo quản bánh Nẳng Làng Dòng từ tháng 9 năm 2022. Hiện nay, Công ty đang tiến hành sản xuất bánh Nẳng ứng dụng quy trình bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng, sản phẩm bánh Nẳng làng Dòng năm 2023 được bán nhiều hơn năm 2022 khoảng 30%.
Khi áp dụng bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng, các sản phẩm bánh làng Dòng đã kéo dài thời hạn sử dụng lên gấp 2-3 lần, kéo dài được thời gian tiêu thụ bánh gấp 2-3 lần và giảm được tổn thất 5% sản lượng bánh do hết hạn sử dụng mà không tiêu thụ hết. một số sản phẩm như bánh gai và bánh dày khi áp dụng bảo quản bánh, sản lượng bánh được tiêu thụ được tăng gấp 1,5 - 2 lần, do đó hiệu quả kinh tế thu được đã tăng hơn so với khi chưa áp dụng bảo quản.
làng Dòng
Ứng dụng
Đề tài KH&CN
Khoa học kỹ thuật và công nghệ,
Được ứng dụng giải quyết vấn đề thực tế,
Số lượng công bố trong nước: 0
Số lượng công bố quốc tế: 0
Không
Không
In ấn
Gửi Email
Facebook
Twitter
Google+