Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Các nhiệm vụ khác

Xây dựng cơ sở dữ liệu về phân loại học phân bố của những loài thực vật đặc hữu quý hiếm ở Việt Nam phục vụ bảo tồn đa dạng sinh học và phát triển bền vững
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu âm nội mạch trong can thiệp tổn thương phức tạp động mạch vành
Phát triển ứng dụng CNTT trong công tác quản lý và điều hành tại Đảng ủy khối các cơ quan tỉnh Nam Định
Nghiên cứu một số đặc điểm lâm sàng giải phẫu bệnh của 2 nhóm bệnh ung thư biểu mô tuyến vú có thụ thể nội tiết dương tính và âm tính tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Bình
Nghiên cứu tổng hợp vật liệu bán dẫn hữu cơ ứng dụng chế tạo linh kiện quang điện tử
Nghiên cứu đánh giá một số tác động môi trường của thi công đường hầm tàu điện ngầm tại các đô thị Việt Nam
Nghiên cứu chế tạo bộ kit chẩn đoán vi rút Ebola bằng kỹ thuật Realtime - RT - PCR
Quản lý tiền tệ trong điều kiện phát triển nền kinh tế số ở Việt Nam
Nghiên cứu phát triển giống nếp cẩm mới ĐH6 ngắn ngày chất lượng cao thích ứng được 2 vụ trong năm cho tỉnh Điện Biên
Nghiên cứu xây dựng mô hình khai thác bảo vệ và phát triển bền vững hệ sinh thái vùng triều từ Vũng Tàu đến Kiên Giang

liên kết website

Lượt truy cập

Lượt truy cập : 20,067,602

Ứng dụng kết quả thực hiện nhiệm vụ

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Tên nhiệm vụ

Sản xuất thử nghiệm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ nguồn nguyên liệu gạo Cẩm Cai Lậy

Tổ chức chủ trì

Trường Đại học Tiền Giang

Cơ quan chủ quản

UBND Tỉnh Tiền Giang

Cấp quản lý nhiệm vụ

Cơ sở

Chủ nhiệm nhiệm vụ

Lê Thị Kim Loan

Lĩnh vực nghiên cứu

Khoa học tự nhiên

Ngày được nghiệm thu chính thức

05/11/2019

Giấy đăng ký KQ số

4535/QĐ-UBND

Ngày cấp

23/12/2019

Cơ quan cấp

UBND Tỉnh Tiền Giang

Tóm tắt

Báo cáo tổng hợp kết quả dự án sản xuất, Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời, Quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng miếng: đã được đưa vào trong giảng dạy Học phần bảo quản chế biến lương thực của ngành Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang. Sản phẩm cũng được giảng viên và sinh viên làm để trưng bày, giới thiệu trong các ngày hội tư vấn tuyển sinh, giới thiệu sản phẩm thực phẩm của trường Đại học Tiền Giang khi tham gia các Hội chợ triễn lãm.

Hiệu quả kinh tế

Quy trình sản xuât cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng: đã được chuyển giao cho Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc thực hiện sản xuất thử nghiệm và đánh giá thị trường. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu gạo Cẩm trên thị trường hiện nay rất ít nên Cơ Sở chưa sản xuất và phân phối trên thị trường.

Từ khoá

sản xuất thử nghiệm; cơm xốp ăn liền; gạo cẩm

Trạng thái

Ứng dụng

THÔNG TIN THEO LOẠI HÌNH NHIỆM VỤ

Áp dụng đối với

Dự án sản xuất thử nghiệm

Địa chỉ/Cơ sở mà kết quả của Dự án được áp dụng vào thực tế hoặc nhân rộng áp dụng

Cơ sở sản xuất bánh Thiên Phúc -Tổ 9, Ấp Bắc, TT Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang.

Hiệu quả của việc áp dụng, nhân rộng mô hình, giải pháp

Cơ sở đã đưa quy trình vào sản xuất thử nghiệm. tuy nhiên, nguồn nguyên liệu để sản xuất là gạo Cẩm hiện nay rất ít nên không thể triển khai sản xuất trên thực tế.

Hình thức nhân rộng, chuyển giao kết quả của Dự án

Số liệu quy trình sản xuất cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng đã được công bố trên tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam nên mọi người có thể đọc và áp dụng vào sản xuất thực tế. Trên thị trường hiện nay cũng có nhiều sản phẩm cơm xốp ăn liền dạng rời và dạng miếng từ các nguồn nguyên liệu gạo khác nhau như gạo lứt rong biển, cơm gạo lứt rang, thanh cơm gạo lứt,....